Glaçage au chocolat noir sensationnel
Rêveur, décadent et délicieux, ce glaçage au chocolat noir vous mettra l'eau à la bouche grâce à sa texture crémeuse et sa saveur de chocolat. Idéal pour les gâteaux, les brownies, les biscuits ou tout dessert que vous avez en tête, ce glaçage est exceptionnel. Tout amateur de chocolat conviendra que c'est la garniture parfaite pour les desserts.
Portions: 2 tasses
Matériel
- Casserole
Ingrédients
- 1/2 tasse beurre ou margarine Bâton 1
- 2/3 tasse poudre de cacao noir
- 3 tasses le sucre en poudre
- 1/3 tasse lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- A feu moyen, faire fondre le beurre dans une casserole. Sinon, faites-le fondre au micro-ondes toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Transférer le beurre fondu dans un grand bol et ajouter la poudre de cacao noir. Utilisez le fouet pour bien mélanger les deux.
- Alternez en ajoutant une petite quantité de lait et de sucre en poudre dans le mélange à la fois. Battre entre chaque ajout et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Vous pouvez utiliser un fouet ou un batteur électrique à vitesse moyenne.
- Si nécessaire, ajoutez du lait supplémentaire pour obtenir une consistance plus lisse et plus crémeuse. Ajouter une cuillère à café à la fois jusqu'à ce que vous atteigniez la bonne consistance. Incorporer la vanille jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée.
- Utilisez une spatule pour racler les parois du bol afin de vous assurer que tout est bien mélangé. Le glaçage doit être exempt de tout grumeau. S'il y a encore des grumeaux, battez-le pendant encore 1-2 minutes.
- Riche et crémeux, c'est le parfait glaçage au chocolat noir. Ajoutez-le à un gâteau blanc, jaune, au chocolat ou marbré pour faire le dessert le plus appétissant. Il a même un goût incroyable sur les brownies et les biscuits.
- Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec ce glaçage décadent. Les amateurs de chocolat seront ravis de voir à quel point ce glaçage est merveilleux. Vous serez tenté de le manger tout droit sorti du bol tellement c'est bon.
Notes
- Lors du choix d'une poudre de cacao, vous voudrez obtenir 100% de poudre de cacao non sucrée. Recherchez-en un qui porte la mention Special dark ou Dutch-process. Cela vous donnera le bon équilibre de saveur de chocolat noir dans votre glaçage pour un glaçage parfaitement riche et sucré.
- Bien que la poudre de cacao n'ait pas bon goût en elle-même, elle aura un goût incroyable lorsqu'elle sera ajoutée au glaçage. Seul, il aura un goût amer, car il n'a pas de douceur ajoutée. Une fois combinés avec le glaçage, le sucre et le beurre feront ressortir la merveilleuse saveur de chocolat que nous aimons tous.
- Si votre glaçage semble trop liquide, ajoutez plus de sucre en poudre pour l'épaissir. Si votre glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait. Commencez par ajouter une cuillère à café à la fois de sucre en poudre ou de lait jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance appropriée.
- Au lieu de lait, vous pouvez utiliser de la crème fouettée épaisse. L'utilisation de crème à fouetter épaisse en remplacement du lait peut donner à votre glaçage une saveur plus crémeuse et plus riche. Il peut être remplacé en portions égales si vous souhaitez utiliser de la crème à fouetter épaisse au lieu du lait.
- Ce glaçage peut être conservé couvert à température ambiante jusqu'à deux à trois jours. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines dans un contenant hermétique. Il peut être congelé jusqu'à six mois au congélateur.
- Si vous le congelez, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit. Vous devrez probablement fouetter à nouveau le glaçage, car il est susceptible de s'être séparé.
- Il est préférable de le laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de le servir pour lui permettre d'atteindre la température ambiante. Une fois qu'il a atteint la température ambiante, vous pouvez le fouetter à nouveau. Si vous le re-fouettez alors qu'il est encore froid, cela peut le faire cailler.
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