Recette facile de pain aux bananes sans œufs
Une variante d'un dessert classique, ce pain aux bananes facile sans œufs est si délicieux que toute votre famille en redemandera. Utilisant seulement quelques ingrédients que vous avez probablement déjà dans la maison, ce pain aux bananes est un favori parmi tant d'autres. Vos amis et votre famille vont adorer la saveur de ce dessert simple.
Portions: 12
Matériel
- Bol moyen
- Aérosol de cuisson
- Plat de cuisson 9 × 5 pouces
- Grille
Ingrédients
- 1 tasse purée de bananes mûres
- 2/3 tasse sucre
- 1/3 tasse raccourcissement ou beurre
- 2 tasses farine tout usage
- 2 Cuillères à café levure
- 1/4 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café cannelle optionnel
- 1/2 cuillère à café noix de muscade optionnel
- 1 tasse pépites de chocolat ou noix hachées optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et graisser la poêle avec un aérosol de cuisson.
- À l'aide d'un batteur électrique, crémer ensemble la cassonade et le shortening, ou le beurre, pendant cinq minutes. Si vous utilisez du shortening, le mélange ne sera pas lisse.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Ajouter la cannelle et la muscade si désiré.
- Écrasez soigneusement la banane. Alternez en ajoutant la banane écrasée et les ingrédients secs au mélange crémeux. Battre après chaque ajout.
- Ajouter des pépites de chocolat ou des noix hachées si désiré. La pâte sera épaisse.
- Ajouter délicatement le mélange de pain aux bananes dans le moule graissé. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes en vérifiant avec un cure-dent jusqu'à ce qu'il ressorte propre. Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le déplacer sur une grille.
- Malheureusement, le pain aux bananes peut se dessécher facilement. Pour cette recette, vérifiez le pain à 40 minutes avec un cure-dent pour voir s'il est cuit. Si le cure-dent ressort propre, le pain est cuit. S'il y a beaucoup de miettes sur le cure-dent, continuez la cuisson jusqu'à cinq minutes de plus, en vérifiant périodiquement si c'est fait.
Notes
- Lorsque vous préparez du pain aux bananes, vous voudrez utiliser des bananes trop mûres. Ceux qui ont beaucoup de taches brunes sont idéaux pour la cuisson. Lorsqu'une banane développe plus de taches, elle acquiert un goût plus sucré et donnera à vos desserts une saveur de banane plus forte.
- Si vous n'avez pas de bananes trop mûres, vous pouvez en mettre dans un sac en papier brun pendant quelques jours ou utiliser la méthode du four. Avec la méthode du four, faites cuire les bananes non pelées pendant 15 à 20 minutes à 300 degrés Fahrenheit. Laissez-les refroidir avant de les peler, puis ajoutez-les à votre mélange de pain.
- Si vous n'avez pas de farine tout usage, vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier ou même de la farine à gâteau. N'oubliez pas de noter que la farine de blé entier fera un pain plus dense et que la farine à gâteau fera un pain plus léger.
- Si vous ne voulez pas utiliser de cassonade, vous pouvez utiliser du sucre cristallisé à la place. Cependant, la cassonade lui donne plus une saveur de mélasse en plus de lui donner une couleur plus foncée.
- Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte avant de la cuire. Lorsque vous mélangez trop, la pâte développera des poches d'air qui affecteront la texture. Une pâte qui a été trop mélangée donnera un pain dur, contrairement au pain moelleux et tendre que beaucoup aiment.
- S'il s'avère sec, vous pouvez ajouter une couche de sirop simple sur le dessus. Le sirop simple est composé d'une partie d'eau et d'une partie de sucre. Une fine couche sur le dessus fournira de l'humidité à votre pain et l'empêchera de se dessécher davantage.
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