Biscuits moelleux et moelleux aux pépites de chocolat avec de la margarine au lieu du beurre
Ces biscuits aux pépites de chocolat avec de la margarine au lieu du beurre sont extrêmement doux et moelleux, remplis de chocolat et très faciles à préparer !
Portions: 30
Matériel
- Plaque à biscuits ou plat à four
- Papier cuisson antiadhésif
- Bols à mélanger
- Batteur électrique à main ou sur socle
- Leveur d'oeufs
- Rack de refroidissement
Ingrédients
- 1 1 / 2 tasses margarine, ramollie
- 2 1 / 2 tasses de sucre brun
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 gros œufs, température ambiante
- 4 tasses farine à gâteau, tamisée
- 1/2 cuillère à café sel fin
- 2 tasses pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four et préparez le matériel.Tapisser une plaque à biscuits ou un plat allant au four de papier sulfurisé antiadhésif. Mettez-le de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Crémer la margarine et le sucre.Tout d'abord, placez la margarine ramollie dans un grand bol. Commencez à le crémer jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Ajoutez ensuite la cassonade et continuez à crémer pendant encore 5 minutes.Ensuite, vous pouvez ajouter l'extrait de vanille et mélanger. Ajoutez deux gros œufs en battant bien entre chaque ajout.1 1/2 tasse de margarine, ramollie, 2 1/2 tasses de cassonade, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 gros œufs, température ambiante
- Faire la pâte à biscuits.Ajouter la farine à gâteau tamisée et le sel fin dans le mélange de beurre crémé. Lorsque la farine est presque entièrement incorporée, ajouter les pépites de chocolat. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de farine. Attention toutefois à ne pas trop travailler la pâte.4 tasses de farine à gâteau, tamisée, 1/2 cuillère à café de sel fin, 2 tasses de pépites de chocolat noir
- Façonner les biscuits.Diviser la pâte en environ 24 à 30 boules. Ensuite, roulez soigneusement les boules et placez-les sur la plaque à biscuits tapissée. Assurez-vous de les espacer d'environ 3 pouces. Cela leur donnera suffisamment d'espace pour se répandre dans le four sans fusionner.Appuyez doucement sur chaque boule pour les rendre légèrement plus plates. Ensuite, faites reposer les biscuits façonnés au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Cuire les biscuits.Pendant que les biscuits sont reposés, préchauffez votre four à 350°F (180°C).Faites cuire les biscuits dans votre four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes. Ce sont des biscuits mous, ils n'auront donc pas l'air complètement cuits lorsque vous les retirerez. Ils ne devraient tout simplement pas être crus, mais ils seront toujours mous.Retirez les biscuits cuits du four et laissez-les refroidir sur la plaque à biscuits pendant 15 minutes. Ensuite, à l'aide d'un poussoir à œufs, retirez délicatement les biscuits et placez-les sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Si vous voulez créer des biscuits plus croustillants, retirez simplement 1/2 tasse de margarine de la recette. Réduire l'humidité aidera à éliminer la mastication. Alternativement, vous pouvez faire cuire les cookies un peu plus longtemps.
Il ne faut pas trop travailler la pâte. Cela ramollira les brins de gluten et fera trop étaler les biscuits. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils viennent juste ensemble.
Il est essentiel que vous reposiez votre pâte à biscuits avant de les cuire. Refroidir la pâte aide à solidifier la graisse (margarine). Cela évitera qu'ils ne s'étalent trop lors de la cuisson au four.
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