Gâteau mousse en forme de cœur sensationnel

Préparez le moule à cake en forme de cœur et préchauffez le four.
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit, puis enveloppez le moule en forme de cœur avec du papier d'aluminium et utilisez une cuillère à soupe de beurre pour graisser le moule et saupoudrer de farine. Ensuite, placez le moule en forme de cœur sur du papier d'aluminium.
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Mélanger les ingrédients secs.
Tamiser la farine tout usage, la poudre de cacao et le sel dans un bol moyen.
1/3 tasse de farine tout usage, 1/3 tasse de cacao en poudre non sucré, 1 / 4 c. à café de sel
Mélanger les œufs et le sucre.
Mélanger les œufs et le sucre dans un grand bol en métal ou un bol résistant à la chaleur. Placez le bol avec les œufs et le sucre sur une casserole d'eau frémissante, en vous assurant que l'eau ne touche pas la casserole. Fouettez le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve, environ deux minutes, puis retirez le bol du dessus de l'eau.
4 gros oeufs, tasse de sucre 3 / 4
Mélanger la pâte à gâteau.
À l'aide d'un batteur électrique, battre le mélange d'œufs et de sucre pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'il soit épais et gonflé. Ensuite, tamisez la moitié des ingrédients secs dans le mélange et pliez avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients secs et pliez avec une spatule en caoutchouc.
Ajouter le beurre à la pâte à gâteau.
Mettez de côté un quart de la pâte à gâteau dans un petit bol et incorporez trois cuillères à soupe de beurre. Ensuite, incorporez délicatement la pâte à gâteau avec le beurre dans le reste de la pâte à gâteau. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte car elle se dégonflera.
4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Cuire le gâteau.
Cuire le gâteau environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Ensuite, laissez le gâteau en forme de cœur refroidir complètement sur une grille.
Préparez le fond de mousse.
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition la crème à fouetter et les bâtons de cannelle. Ensuite, retirez le mélange du feu et laissez-le reposer pendant une heure à température ambiante. Couvrir le mélange de crème fouettée et de cannelle et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
1 tasse de crème à fouetter épaisse, 4 bâtons de cannelle, cassés en deux
Mélanger la confiture et le kirsch.
Dans un petit bol, mélanger la confiture de cerises et le kirsch, puis réserver.
2/3 tasse de confiture de cerises, 2 cuillères à soupe de kirsch (eau-de-vie claire de cerise)
Couper le gâteau en deux.
À l'aide d'un couteau dentelé, coupez délicatement le gâteau en deux, puis transférez-le sur une surface de travail telle qu'un plat allant au four. Ensuite, étalez une couche du mélange de confiture sur les deux moitiés du gâteau.
Faire la mousse.
Filtrez le mélange de crème à fouetter et de cannelle dans un grand bol, puis utilisez un batteur électrique pour le battre jusqu'à ce que de gros pics se forment. Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre les quatre onces de chocolat haché jusqu'à consistance lisse. Pendant qu'il est encore chaud, incorporer le chocolat fondu avec la crème fouettée jusqu'à consistance lisse.
Ensuite, ajoutez la mousse à la couche inférieure du gâteau et étalez-la jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ensuite, placez la deuxième couche de gâteau sur le dessus et placez-le au réfrigérateur.
4 onces de chocolat aigre-doux ou mi-sucré, haché finement
Faire le glaçage.
Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau, la crème à fouetter, le sirop de maïs et le thé, en remuant constamment le mélange. Retirer le mélange du feu et laisser reposer pendant cinq minutes avant de filtrer dans une autre petite casserole. Remettre le mélange à ébullition puis retirer du feu.
Incorporer le chocolat haché en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez le glaçage refroidir et épaissir, mais là où il est encore coulable, pendant environ 30 minutes. Avec votre gâteau sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie, versez le glaçage sur le gâteau, à l'aide d'une spatule pour le lisser, puis réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir.
1/2 tasse de crème fouettée épaisse, 1/4 tasse d'eau, 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger, 1 cuillère à café de feuilles de thé aux épices chai ou de feuilles de thé noir fumé (d'un sachet de thé), 5 onces de chocolat mi-amer ou mi-sucré, haché grossièrement

Gâteau mousse sensationnel en forme de cœur

Matériel

Ingrédients

Pour le gâteau:

Pour la mousse et la confiture :

Pour le glaçage:

Instructions

Gâteau mousse sensationnel en forme de cœur

Matériel

Ingrédients 1x2x3x

Pour le gâteau:

Pour la mousse et la confiture :

Pour le glaçage:

Instructions

Ingrédients