Gâteau Chantilly Hawaïen: Meilleur Gâteau De Style Hawaïen Authentique

Préparez le matériel et les ingrédients.
Commencez par préchauffer le four à 325°F (160°C). Tapisser quatre moules à gâteau de 9 pouces avec du papier sulfurisé antiadhésif ou un aérosol de cuisson. Vous pouvez également commencer avec deux et cuire un autre lot de pâte plus tard.
Pour vous faire gagner du temps plus tard, assurez-vous que vos œufs sont séparés et à température ambiante.
Ensuite, faites bouillir de l'eau et mélangez-la avec la poudre de cacao tamisée. Fouetter pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Réserver le mélange de poudre de cacao pour qu'il refroidisse complètement.
1 1/2 tasses + 2 cuillères à soupe d'eau bouillie, 1 tasse de cacao en poudre non sucré, tamisé
Faire la pâte à gâteau.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine à gâteau, le sucre fin, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez-le de côté.
Ensuite, dans un autre bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, l'huile végétale, l'extrait de vanille et le liquide de poudre de cacao.
Ensuite, ajoutez les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs. Bien battre les ingrédients ensemble pour s'assurer qu'ils sont uniformément répartis.
14 œufs, séparés, à température ambiante, 3 1/2 tasse de farine à gâteau, tamisée, 3 1/2 tasses de sucre cristallisé fin (sucre en poudre), 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de sel, 1 tasse d'huile végétale, 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
Montez les blancs d'œufs et terminez la pâte.
Dans un grand bol propre, mélanger les blancs d'œufs et la crème de tartre. Fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Puis, à l'aide d'une spatule en silicone, incorporer le tiers des blancs d'œufs battus jusqu'à ce qu'ils soient presque entièrement incorporés. Puis, en travaillant beaucoup plus doucement, incorporer un autre tiers des blancs d'œufs battus. Encore une fois, juste avant qu'ils ne soient complètement incorporés, incorporez les blancs d'œufs restants.
14 œufs, séparés, à température ambiante, 1/2 cuillère à café de crème de tartre
Cuire le gâteau mousseline au chocolat.
Comme nous l'avons mentionné précédemment, vous ne pouvez utiliser que 2 moules à gâteau à la fois si vous le souhaitez. Une fois le premier lot de couches cuit, nettoyez les moules et faites cuire un autre lot.
Répartir uniformément la pâte entre les quatre moules à gâteau. Ensuite, faites cuire les gâteaux sur la grille la plus basse du four pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Une fois les gâteaux entièrement cuits, retirez-les du four et laissez-les d'abord refroidir à l'intérieur des moules à gâteaux pendant environ 10 minutes. Ensuite, retirez-les de la poêle et laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
Réaliser le glaçage Chantilly.
Dans une grande marmite, mélanger 4 tasses de lait évaporé, le sucre fin, les jaunes d'œufs, le beurre et l'extrait de vanille. Placer le mélange sur feu doux et fouetter doucement et continuellement. Fouetter jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Sur le côté, dans un petit bol, fouetter ensemble la 1/2 tasse de lait évaporé restant et la fécule de maïs. Après avoir formé une bouillie épaisse, ajoutez-la au mélange et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse.
Retirez le glaçage du feu et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
4 1/2 tasses de lait évaporé, 4 tasses de sucre semoule fin (sucre semoule), 12 jaunes d'œufs battus, 2 tasses de beurre ramolli, 4 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
Assemblez la Chantilly Hawaïenne.
Vous pouvez niveler les couches de gâteau en coupant la partie du dôme pour créer une surface plane.
Placez une couche de glaçage sur une planche à gâteau ou un support de service. Ensuite, ajoutez une quantité généreuse de glaçage Chantilly sur la première couche. Étalez le glaçage vers l'extérieur du gâteau en laissant environ 1/2 pouce sur les bords.
Ajouter une autre couche de gâteau, puis le glaçage et continuer jusqu'à ce que vous atteigniez la dernière couche.
Pour la dernière couche, vous pouvez soit mettre joliment du glaçage sur le dessus, soit simplement étaler plus de glaçage de manière rustique. Enfin, garnissez le gâteau de noix de macadamia grillées et hachées et servez !
1 tasse de noix de macadamia hachées, grillées

Gâteau Chantilly hawaïen: Meilleur gâteau de style hawaïen authentique

Matériel

Ingrédients

Pour le gâteau mousseline au chocolat :

Pour le glaçage Chantilly :

Instructions

Notes

Gâteau Chantilly hawaïen: Meilleur gâteau de style hawaïen authentique

Matériel

Ingrédients 1x2x3x

Pour le gâteau mousseline au chocolat :

Pour le glaçage Chantilly :

Instructions

Notes

Ingrédients