Duncan Hines Cupcakes à la citrouille et aux épices
Portions: 20 environ
Matériel
- Moules à cupcakes
- Moules à cupcakes (ou aérosol de cuisson antiadhésif)
- 2 grands bols à mélanger
- Fouet (à main ou électrique)
Ingrédients
Pour les cupcakes à la citrouille de Duncan Hines
- 1 boîte Mélange à gâteau aux épices Signature Duncan Hines
- 3 gros oeufs à température ambiante
- 1/4 tasse huile de canola ou de tournesol
- 1/3 tasse lait ou crème
- 1 tasse purée de potiron onctueuse
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
Fou le glaçage au fromage à la crème
- 16 oz fromage à la crème entier adouci
- 1 tasse beurre salé adouci
- 2 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 6 tasses sucre en poudre ou sucre glace tamisé
Instructions
- Tout d'abord, préchauffez le four à 350°F (180°C). Tapisser ensuite un moule à cupcakes de moules à cupcakes. Nous aimons utiliser les noirs pour ajouter au thème chaud de l'automne de ces cupcakes. Vous pouvez également utiliser des moules à cupcakes en silicone réutilisables ou simplement vaporiser le moule avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Fouetter ensemble les œufs, l'huile, le lait et l'extrait de vanille. Ensuite, ajoutez le mélange à gâteau Duncan Hones aux ingrédients liquides et mélangez bien. Vous pouvez utiliser un fouet à main ou un batteur électrique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Il ne doit pas être trop épais ou trop fin - cette pâte doit avoir la consistance d'une pâte à cupcake régulière. Remplissez les moules à cupcakes avec la pâte jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux deux tiers (2/3) environ pour des cupcakes moelleux parfaits. Cuire les cupcakes dans votre four préchauffé pendant environ 18-22 minutes. Pour tester si vos cupcakes sont cuits, utilisez un cure-dent ou une aiguille à gâteau. Il doit ressortir propre (sans pâte dessus).
- Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, préparez le glaçage au fromage à la crème. Pour commencer, crémer ensemble le cream cheese ramolli et le beurre salé. Assurez-vous de les battre jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire et aient une texture moelleuse. Incorporer l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite le sucre en poudre tamisé et mélangez jusqu'à l'obtention d'un glaçage parfaitement lisse. Si votre glaçage est trop ferme, vous pouvez ajouter une cuillère à café de lait ou d'eau à la fois, en battant entre les ajouts jusqu'à ce que vous ayez une consistance parfaite.
- Monter une poche à douille avec une douille de votre choix. Remplissez la poche à douille avec votre glaçage maison au fromage à la crème. Ensuite, une fois vos cupcakes refroidis, pochez un peu de glaçage sur chaque cupcake. Vous pouvez consulter ce didacticiel pour voir les différentes buses de glaçage des tuyaux et la bonne technique à utiliser lors de la tuyauterie.
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