Fouetter les blancs : Ajouter les blancs d'œufs dans le bol du batteur sur socle et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs soient mousseux. Ajouter la crème de tartre et continuer à fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que les blancs d'œufs forment des pics mous.

Ajouter le sucre : Avec le mélangeur éteint, ajouter une tasse de sucre en poudre aux blancs. Allumez le mélangeur, en passant lentement de la basse vitesse à la vitesse élevée. Une fois le sucre incorporé, ajoutez une autre tasse pendant que le mélangeur tourne. Continuez à ajouter le sucre en poudre par lots jusqu'à ce que vous ayez ajouté les quatre tasses.

Consistance correcte : Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez-le au glaçage. Si vous souhaitez utiliser le glaçage pour couvrir complètement les cookies, il doit être légèrement liquide. Si vous faites une belle décoration, le glaçage doit être ferme. Ajouter un peu d'eau pour assouplir le glaçage ou ajouter un peu plus de sucre en poudre pour le rendre plus épais.

Couleur : ajoutez le colorant alimentaire que vous souhaitez, puis le glaçage royal est prêt à l'emploi. Il est parfait pour décorer les biscuits au sucre et durcira sur le biscuit après environ 2 heures.