Glaçages au lait concentré sucré rapides et faciles
Bien que faire de la crème au beurre maison soit assez simple, la plus rapide des crèmes au beurre est de style américain et peut être trop sucrée ou trop beurrée (le cas échéant) pour certains. De plus, nous n'avons parfois pas la quantité nécessaire de beurre ou de shortening dans notre réfrigérateur. Quelle que soit la raison, il existe d'autres façons de faire un glaçage qui sont encore plus faciles et tout aussi savoureuses. Un de mes préférés est le glaçage au lait concentré sucré. Nous avons donc aujourd'hui une recette de glaçage au lait concentré rapide que vous pourrez déguster sur tous vos desserts et qui plaira certainement à la foule.
Ingrédients
Glaçage au lait concentré sucré à la vanille
- 1 tasse de beurre non salé à température ambiante
- +1 (14)XNUMX XNUMX gramme boîte de lait concentré sucré réfrigéré
- ½ cuil. à thé d'extrait de vanille
Glaçage au lait concentré sucré au chocolat
- 2 onces de chocolat composé non sucré
- +1 (14)XNUMX XNUMX gramme boîte de lait concentré sucré réfrigéré
- ½ cuil. à thé d'extrait de vanille
Crème fouettée au lait concentré sucré ?
- Lait concentré sucré réfrigéré ! Autant que vous en avez besoin !
Instructions
Glaçage au lait concentré sucré à la vanille
- Placez le beurre à température ambiante dans un grand bol à mélanger et fouettez-le à feu vif jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Cela prendra probablement 2 minutes.
- Ajouter l'extrait de vanille et arroser de lait concentré sucré refroidi sans arrêter le batteur sur socle ou à main.
- Continuer à fouetter jusqu'à ce qu'il soit incorporé et aéré.
- Vous avez terminé! N'était-ce pas simple ? Maintenant, vous pouvez l'ajouter à une poche à douille et l'utiliser pour décorer ou remplir n'importe quel dessert que vous voulez.
Glaçage au lait concentré sucré au chocolat
- Faire fondre le chocolat avec le lait concentré. Vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 20 secondes. Assurez-vous de mélanger à chaque fois que vous le sortez, ou en continu dans un bain-marie, pour éviter que le chocolat ou le sucre du lait concentré ne brûle.
- Une fois le tout fondu, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez.
- Laissez refroidir et utilisez-le comme glaçage dans n'importe quel dessert !
Crème fouettée au lait concentré sucré ?
- Assurez-vous que tout votre équipement - bol, fouets, etc. - est refroidi au moins 30 minutes au congélateur. Vous devez également refroidir votre lait concentré sucré, mais faites-le au réfrigérateur, de préférence pendant la nuit.
- Préparez un bol plus grand que celui dans lequel vous fouetterez le lait avec de l'eau glacée. Cela gardera tout au frais pendant que nous le fouettons !
- Placez le bol mélangeur sur le bain de glace et ajoutez-y le lait concentré sucré. Assurez-vous que l'eau ne déborde pas du bol, car nous avons besoin que le bol mélangeur soit stable. Si ce n'est pas le cas, cela va gonfler et rendre le travail difficile et cela empêchera également l'eau de pénétrer dans la crème.
- Fouettez à basse vitesse pendant 30 secondes avant de passer à vitesse moyenne pendant 30 autres secondes.
- Enfin, poussez le mélangeur à haute vitesse. Déplacez-le en cercles autour du bol et vers le centre. Utilisez une spatule en caoutchouc pour faire bouger la crème sur les bords du bol.
- Assurez-vous de ne pas trop battre la crème car elle se transformera en beurre. Il commencera à cailler et à prendre une couleur jaunâtre. Alors gardez un œil dessus !
- La chantilly est terminée ! Vous pouvez maintenant l'utiliser dans n'importe quel dessert que vous aimez ! Il est préférable de l'utiliser frais, alors préparez-le juste avant de l'utiliser.
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