Fraises en purée
La purée est extrêmement facile, surtout avec des fraises. Ce qui les rend uniques, c'est qu'il n'est pas nécessaire de les faire cuire, bien que cela aide à créer une consistance lisse.
Instructions
- Vous devez toujours laver vos fraises à l'eau courante propre avant de les utiliser. Les fraises contiennent surtout beaucoup de pesticides si elles n'ont pas été cultivées de manière biologique.
- Ensuite, vous devez les décortiquer. Vous pouvez soit utiliser un outil spécial, soit simplement retirer les dessus.
- Placez les fraises dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que vous ayez un produit lisse.
- Cette étape est facultative, mais nous ne la sautons jamais ! Placez la purée dans une casserole, ajoutez votre sucre et votre jus de citron et laissez mijoter la purée pendant environ 5 à 10 minutes. Cela éliminera tout excès d'humidité et aidera à mélanger et même à rehausser les saveurs des ingrédients.
- Une fois bien cuite, retirez la purée du feu et laissez-la refroidir complètement.
Notes
La purée de fraise peut être utilisée dans une tonne de produits de boulangerie ! Tout d'abord, il peut être utilisé tel quel sur les gâteaux pour aider à ajouter et à retenir l'humidité ou être utilisé comme garniture pour les cupcakes.
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