Avant toute chose, placez votre farine, votre levure chimique et votre sel dans un bol moyen. Ensuite, fouettez ensemble et assurez-vous de réserver.
2 1/4 tasse de farine tout usage, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1/4 cuillère à café de sel
Battez ensuite votre beurre et votre sucre à l'aide d'un batteur électrique muni d'un accessoire à palette. Et assurez-vous de le régler à grande vitesse. Ensuite, battez pendant deux minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux. Ensuite, ajoutez votre œuf, la vanille et l'extrait d'amande. Et assurez-vous de battre à feu vif pendant environ une minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Raclez également les côtés et le fond à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Et assurez-vous de battre à nouveau pour combiner correctement.
3/4 tasses de beurre non salé ramolli à température ambiante, 3/4 tasses de sucre cristallisé, Un grand œuf tempéré, 2 cuillères à café d'extrait pur de vanille, 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
Ensuite, ajoutez vos ingrédients secs aux ingrédients humides. Ensuite, réglez votre mélangeur à faible jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Aussi, si votre pâte est trop collante et molle, ajoutez une cuillère à soupe de farine et pétrissez à nouveau.
Ensuite, divisez votre pâte en deux parties. Et assurez-vous de placer chaque partie dans un morceau de tapis en silicone légèrement saupoudré. Ensuite, saupoudrez votre rouleau à pâtisserie avec de la farine et étalez votre pâte en 1/4 de pouce d'épaisseur. N'oubliez pas que vous pouvez ajouter plus de farine si votre pâte est collante. Faites également le même processus avec la deuxième partie de la pâte.
Ensuite, saupoudrez légèrement l'une de vos pâtes roulées de farine. Et assurez-vous de placer du papier sulfurisé sur le dessus. Déposez également la deuxième partie de votre pâte dessus. Ensuite, couvrez votre pâte d'un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant une à deux heures.
Commencez à préchauffer le four conventionnel à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser ensuite vos 2 à 3 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Ensuite, retirez délicatement le morceau supérieur de votre pâte réfrigérée du réfrigérateur. Utilisez également votre emporte-pièce de la même taille que votre photo. Et assurez-vous de couper votre pâte. Ensuite, roulez à nouveau vos chutes de pâte et coupez-en d'autres. En plus de cela, répétez le processus pour la deuxième partie de votre pâte. Aussi, roulez à nouveau les chutes de pâte jusqu'à ce que vous n'en ayez plus.
En fin de compte, placez vos biscuits à 3 pouces d'intervalle sur vos plaques à pâtisserie. Enfourner ensuite environ 11 à 12 minutes. Ou cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Ensuite, laissez vos biscuits au sucre refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes. Et assurez-vous de transférer sur une grille pour refroidir complètement.