Incroyable recette de gaufres maltées
Les gaufres sont un incontournable des plats du petit-déjeuner dans le monde entier. Ils sont moelleux, sucrés et absolument délicieux. Cette incroyable recette de gaufres maltées est le complément parfait à ajouter à votre petit-déjeuner.
Portions: 4
Ingrédients
- 1 ½ tasses farine à gâteau
- 2 ½ Cuillères à soupe levure
- 3 Cuillères à soupe poudre de malt
- ½ cuillère à café Sel kosher
- 3 gros oeufs séparé
- ¼ tasse Beurre sans sel fondu
- 1 ½ tasses lait entier
- Aérosol de cuisson
Instructions
- Première étape : Préchauffer le gaufrier
- Vaporiser le gaufrier avec un aérosol de cuisson et préchauffer selon ses instructions.
- Deuxième étape : tamiser les ingrédients
- Triple tamiser la farine, la levure chimique, le malt et le sel avec la passoire à mailles dans un grand bol. Mettre de côté.
- Troisième étape : séparer les œufs
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes d'œufs. Mettre les jaunes d'œufs dans un bol moyen et les blancs d'œufs dans un petit bol.
- Quatrième étape : mélanger les jaunes d'œufs, le lait et le beurre
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, le beurre fondu et le lait jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
- Cinquième étape : Ajouter le mélange de jaunes d'œufs au mélange de farine
- Ajouter le mélange de jaunes d'œufs au mélange de farine et remuer brièvement. Ce n'est pas grave s'il y a des grumeaux dans le mélange.
- Sixième étape : ajouter les blancs d'œufs
- Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter les blancs d'œufs au mélange et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Ajouter la pâte au gaufrier et faire cuire.
- Ces délicieuses gaufres sont excellentes seules ou avec du beurre, du sirop et des fruits. Servez-les chauds avec vos garnitures préférées.
Notes
- Bien que ces gaufres soient délicieuses avec des garnitures sucrées traditionnelles telles que du sirop, du beurre, de la crème fouettée, de la crème glacée, des pépites de chocolat et des fruits, elles sont également délicieuses comme plat salé. Essayez-les avec votre plat de poulet frit préféré avec un peu de sirop sur le dessus et vous ne serez pas déçu.
- Lors de la confection des gaufres, il est important de tamiser les ingrédients secs. Le tamisage des ingrédients secs élimine les grumeaux lors de l'aération. Cela permet aux gaufres d'obtenir une texture légère et moelleuse, sans grumeaux. Vous pouvez utiliser une passoire ou un tamis à mailles pour tamiser vos ingrédients secs.
- Les gaufres sont mieux appréciées juste après leur fabrication. Cependant, s'il vous reste des gaufres, vous pouvez les envelopper dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique et les conserver au réfrigérateur pendant une journée. Vous pouvez également conserver les gaufres enveloppées dans du papier d'aluminium ou dans un sac à fermeture éclair au congélateur jusqu'à deux mois.
- Lorsque vous souhaitez manger vos gaufres réfrigérées ou surgelées, vous pouvez les placer dans un grille-pain, un micro-ondes ou un four pour les réchauffer. Pour le micro-ondes, commencez à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que la gaufre soit complètement chaude, pour le grille-pain, placez-les pendant trois minutes et ajoutez plus de temps si nécessaire, et pour le four, chauffez-les pendant 10 à 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit.
- Vous pouvez également conserver la pâte à gaufres au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Vous pouvez également conserver la pâte à gaufres au congélateur jusqu'à trois mois. Laissez la pâte à gaufres surgelée décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de la préparer.
- Il est important de s'assurer de vaporiser votre gaufrier avec un aérosol de cuisson avant de faire vos gaufres. Cela empêchera vos gaufres de coller au gaufrier et de se déchirer.
- Il est également important de laisser préchauffer votre gaufrier avant de faire vos gaufres. Cela permet au gaufrier d'être à la bonne température au moment où votre pâte est prête.
- Assurez-vous de nettoyer votre gaufrier avant de le ranger. Pour nettoyer le gaufrier, assurez-vous qu'il est débranché et complètement refroidi avant de le nettoyer. Essuyez le gaufrier avec une serviette en papier sèche et utilisez une brosse pour éliminer les miettes en excès.
- Si votre gaufrier a des plaques amovibles, vous pouvez les laver à la main avec de l'eau tiède. Bien sécher les plaques avant de les remettre dans le gaufrier. Ne plongez jamais l'unité de chauffage et le cordon dans l'eau.
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