Étape 1
Préchauffer le four à 350°F. Montez-le avec une grille au milieu. Pendant ce temps, graissez un moule à gâteau de 9 pouces avec un aérosol de cuisson et mettez-le de côté.
Étape 2
À l'aide d'une petite poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et le sucre pour la garniture. Remuez fréquemment jusqu'à ce qu'il soit combiné et une fois que le mélange devient pétillant et légèrement brunâtre, c'est fait.
Étape 3
Ce mélange doit être étalé dans le moule à gâteau jusqu'à ce qu'il ait une couche uniforme dessus. Laissez-le refroidir un moment avant de continuer.
Étape 4
Ouvrez la boîte d'ananas et réservez ½ tasse de jus à utiliser dans la pâte. Sortez les anneaux et, après avoir placé un anneau au centre, placez-en autant que vous le pouvez autour. Rendez-le symétrique et agréable, rappelez-vous que vous ne pourrez pas modifier leur position une fois cuit.
Placer une cerise au marasquin au centre de chaque cercle. Si vous ne les aimez pas, sautez cette étape. (Je les adore! Non seulement leur goût, mais la touche de couleur qu'ils donnent.) Mettez la casserole de côté pendant que vous mélangez la pâte.
Étape 5
Prenez un grand bol et mélangez les ingrédients secs (farine, levure chimique et sel). Mettez-le de côté.
Étape 6
À l'aide d'un batteur sur socle ou à main, crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient agréables et mousseux. Cela prendra environ 5 minutes à haute vitesse.
Étape 7
Ajouter les œufs et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Étape 8
À l'aide d'un tamis, ajouter les ingrédients secs en 3 fois. Vous devez l'alterner avec ⅓ du jus d'ananas. Entre les deux, incorporez bien le tout. N'ajoutez rien d'autre jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Faites-le à petite vitesse pour ne pas vous couvrir de farine.
Mélanger encore une minute à grande vitesse.
Étape 9
Verser la pâte sur l'ananas. C'est épais, alors ne vous inquiétez pas s'il ne tombe pas si facilement. Vous pouvez toujours utiliser une grande cuillère et la placer sur le fruit. Étalez-le avec une spatule décalée et tapotez-le pour vous débarrasser des bulles inutiles.
Étape 10
Mettre le gâteau au four et cuire 45 minutes. Il doit être doré et un testeur de gâteau doit ressortir propre du milieu.
Étape 11
Laissez refroidir 10 minutes sur une grille (Pas plus que ça !) et posez une assiette sur le dessus du moule et retournez-le. C'est prêt à servir !