Gâteau au bouleau: recette géniale pour créer un magnifique effet bois
Vous cherchez la manière parfaite de décorer votre gâteau ? Vous voulez quelque chose avec un look naturel? Ensuite, ce tutoriel sur la façon de faire un gâteau au bouleau à la crème au beurre vous aidera à créer le gâteau parfait.
Matériel
- Poches à douille
- Platine
- Bord plat
Ingrédients
- Gâteau rond enrobé de chapelure
- ½ tasse crème au beurre marron clair
- ½ crème au beurre brun moyen
- 1 tasse crème au beurre brun foncé
- 1 tasse crème au beurre blanche
- Colorant alimentaire marron
- Pinceau de qualité alimentaire
Instructions
- Première étape : enrober le gâteau de chapelure
- Placez le gâteau sur le plateau tournant et ajoutez une fine couche de crème au beurre blanche, créant une couche de miettes.
- Deuxième étape : préparer les glaçages
- Ajoutez environ 20 gouttes de colorant alimentaire à une tasse de crème au beurre pour le brun foncé, cinq gouttes à une demi-tasse pour le brun moyen et trois gouttes pour avoir une tasse pour le brun clair. Vous pouvez ajuster à votre portée vos nuances désirées. Vous pouvez également utiliser de la crème au beurre au chocolat à la place.
- Troisième étape : Glacer le dessus du gâteau
- Remplir une poche à douille de brun clair et une autre poche à douille de glaçage brun moyen. Pocher un cercle au milieu avec de la crème au beurre brun moyen. Pochez quelques anneaux de crème au beurre brun clair, puis un de crème au beurre brun moyen, puis terminez avec plus d'anneaux brun clair.
- Quatrième étape : lisser les anneaux
- A l'aide de la spatule à glacer droite, lisser délicatement les anneaux. Positionnez la pointe de la spatule au centre et inclinez la lame de la spatule vers le haut. Placez délicatement le bord plat inférieur de la spatule sur la crème au beurre et faites tourner lentement le plateau tournant en lissant les lignes.
- Cinquième étape : appliquez la crème au beurre blanche
- Appliquez une épaisse couche de crème au beurre blanche sur les côtés du gâteau. Essayez de ne pas laisser la crème au beurre dépasser, mais ce n'est pas grave si elle dépasse un peu.
- Sixième étape : lisser le gâteau
- À l'aide de la spatule à glacer droite, lisser les côtés du gâteau et le pourtour.
- Septième étape : créer une crème au beurre brun foncé
- Pocher les côtés du gâteau avec des stries marron foncé. Pipez les stries horizontales autour du gâteau, en les rendant fines et aléatoires.
- Huitième étape : lisser le glaçage
- Utilisez un bord plat pour enduire les lignes brunes sur le gâteau. Répétez jusqu'à ce que le gâteau atteigne l'apparence de bouleau que vous désirez.
- Neuvième étape : Ajoutez des touches de finition
- Utilisez l'extrémité arrière d'un pinceau pour créer un petit trou qui ne traverse que la couche blanche de glaçage. Répétez si vous le jugez nécessaire. Si vous le souhaitez, ajoutez des feuilles de crème au beurre ou gravez des initiales sur le côté.
- Les gâteaux de bouleau font de beaux gâteaux de mariage. Ils ont un aspect boisé naturel que beaucoup de gens adorent.
Notes
- Il est important d'enrober un gâteau de chapelure car la couche de glaçage de base lui permet d'attraper les miettes qui pourraient apparaître à travers le glaçage. C'est un moyen facile d'assurer un gâteau lisse. L'ajout d'une couche de chapelure est une bonne pratique à faire lors du glaçage d'un gâteau que vous prévoyez de décorer.
- Ce gâteau peut se conserver dans un contenant hermétique pendant deux à trois jours à température ambiante. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois. Si vous avez conservé votre gâteau au réfrigérateur ou au congélateur, laissez-le revenir à température ambiante avant de le servir.
- Le glaçage au beurre ne tient pas bien à la chaleur. Si vous servez ce gâteau à l'extérieur un jour d'été, conservez-le à l'intérieur ou au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir. Cela aidera à prévenir toute fonte du glaçage et lui permettra de garder son aspect naturel.
- Les gâteaux au bouleau vous donnent beaucoup de liberté pour ajouter des décorations que vous aimez. Vous pouvez ajouter des feuilles de glaçage au beurre, de vraies feuilles, des créatures ou des champignons sculptés ou fondants, des initiales, des fougères à sucre ou tout ce que vous voulez.
- Si vous souhaitez utiliser de la crème au beurre blanche pour toutes les couches de glaçage, vous pouvez acheter du colorant alimentaire brun pour obtenir toutes les différentes nuances de brun. Vous pouvez acheter du colorant alimentaire brun dans la plupart des épiceries et en ligne.
- Le colorant alimentaire en gel liquide est généralement le meilleur colorant alimentaire à utiliser avec le glaçage à la crème au beurre. Il faut moins de gouttes pour obtenir la couleur désirée et a moins d'impact sur la saveur du glaçage. Cependant, n'importe quel type de colorant alimentaire fonctionnera.
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