Personnellement, je ne peux pas imaginer un gâteau sans crème au beurre. C'est mon type de glaçage préféré. Si facile à faire et si délicieux ! La crème au beurre américaine est de loin la plus adaptée aux débutants, mais il n'y a pas si longtemps, j'ai commencé à me plonger dans d'autres types de crème au beurre, principalement à cause de ma dépendance aux émissions de cuisine. La crème au beurre à la meringue suisse est celle que les chefs professionnels semblent utiliser le plus. Je l'ai déjà essayé et j'ai adoré sa saveur, mais je pensais que cela ne valait pas la peine, jusqu'à ce que je le fasse à partir de zéro. Oh mon! C'était un goût du ciel! Je vous encourage à essayer cette recette de crème au beurre au chocolat meringuée suisse avec de la poudre de cacao qui, je pense, vous épatera!