Préchauffer le four et préparer le moule Bundt - Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit. Graisser le moule à cheminée que vous utilisez avec un aérosol de cuisson.

Mélanger le mélange à gâteau, la gélatine au citron, l'eau, l'huile végétale et les œufs - Dans un grand bol, ajouter le mélange à gâteau jaune, la gélatine au citron, l'eau, l'huile végétale et les œufs. À l'aide d'un batteur électrique, battre le mélange de pâte à gâteau au citron à basse vitesse pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit combiné. Racler les parois du bol avec une spatule en caoutchouc et battre la pâte à gâteau pendant une minute de plus, en augmentant la vitesse à moyenne.

Cuire le gâteau - Verser la pâte à gâteau au citron dans le moule à cheminée. Cuire le gâteau Bundt au citron pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.

Laisser refroidir le gâteau dans le moule à cake pendant 10 minutes avant de le laisser refroidir sur une grille. Pour retirer le gâteau du moule, passez un couteau autour du bord pour aider à le détacher, puis renversez-le sur la grille.

Faire le glaçage - Dans un bol moyen, ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et le zeste de citron pour faire votre glaçage au citron frais. À l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu'à consistance lisse.

Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille. Cependant, le jus de citron frais est le meilleur choix lorsque cela est possible.

Décorez le gâteau - Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage sur le dessus. Couper le gâteau en tranches, servir et déguster.