Délicieuse Guimauve Sans Sirop de Maïs
Si vous cherchez une recette unique et amusante à essayer, cette délicieuse guimauve sans sirop de maïs est un excellent choix. Légères et moelleuses, ces guimauves sont irrésistibles. Ils font un excellent régal pour servir votre famille, peu importe l'occasion.
Portions: 12
Matériel
- Moule carré de 8 ou 9 pouces
- Grande casserole
- Grand bol à mélanger
Ingrédients
- 2 Cuillères à soupe Gélatine 2 enveloppes
- 8 Cuillères à soupe de l'eau froide
- 2 tasses sucre granulé
- 1 ⁄2 tasse d'eau froide
- 1 ⁄4 cuillère à café de sel
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- Sucre en poudre pour dépoussiérer
Instructions
- Préparez le moule carré - Saupoudrez généreusement le moule carré de sucre en poudre.
- Faire la gélatine - Dans un petit bol à mélanger, mélanger la gélatine avec huit cuillères à soupe d'eau froide.
- Faire chauffer le sucre cristallisé et la vanille - Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter le sucre cristallisé et 1/2 tasse d'eau froide. Cuire le mélange en remuant régulièrement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ajouter la gélatine - Ajouter la gélatine à l'eau sucrée. Porter le mélange à ébullition puis retirer le mélange du feu. Versez délicatement le mélange dans un grand bol à mélanger et laissez-le refroidir partiellement.
- Ajouter le sel et l'extrait de vanille - À votre mélange, ajoutez le sel et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par une autre saveur si vous le souhaitez.
- Battre le mélange de guimauve avec un mélangeur électrique - À l'aide d'un mélangeur électrique, battre le mélange de guimauve. Battez le mélange pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait atteint une texture molle et ait doublé de volume.
- Verser dans le moule et laisser prendre - Versez délicatement votre guimauve dans le moule préparé. Il devrait être d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Laissez reposer la guimauve pour qu'elle refroidisse complètement.
- Couper et servir - Une fois que la guimauve ne colle pas à vos doigts, elle est prête à servir. Coupez-le avec un couteau bien aiguisé en carrés d'environ 1 1/2 pouce. Rouler les carrés de guimauve dans du sucre en poudre et servir.
Notes
Conservez vos guimauves maison dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine. Éviter de les placer au réfrigérateur, car cela gâcherait la consistance des guimauves.
De plus, les guimauves ne se congèlent pas bien. Il est préférable de les déguster frais, alors assurez-vous de bien les conserver dans un contenant hermétique. Les guimauves doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil, car elles sont sensibles à la chaleur et peuvent fondre.
Ces guimauves sans sirop de maïs peuvent être utilisées pour de nombreuses choses telles que le chocolat chaud, les s'mores et le trempage dans le chocolat. Ils sont également délicieux seuls ou roulés dans du sucre en poudre ou même dans des noix de coco grillées. Au lieu de l'extrait de vanille, vous pouvez ajouter de l'extrait d'amande, de menthe poivrée ou d'orange.
Assurez-vous de laisser aux guimauves suffisamment de temps pour prendre. Bien qu'il puisse être tentant de les trancher tôt, cela peut ruiner leur consistance. Dans certains cas, il est préférable de les laisser reposer à couvert pendant la nuit pour assurer la bonne consistance.
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