Comment faire des coquillages comestibles
Si vous cherchez une idée amusante pour une fête sur le thème de la plage, vous voudrez savoir comment faire des coquillages comestibles. Les coquillages comestibles constituent une décoration amusante et mignonne pour les gâteaux, les cupcakes, les brownies et les biscuits. Ils sont un excellent moyen de rendre toute fête sur le thème de la plage ou d'été plus festive.
Portions: 18 à 24
Matériel
- Moules à bonbons coquillages
- Poche à douille
- Petite casserole
- Tasse à mesurer liquide
- Thermomètre à bonbons
- Brume de couleur (facultatif)
- Serviettes en papier
Ingrédients
Pour les coquillages comestibles fabriqués à partir de bonbons fondants
- Séries 12- gramme sac de bonbons fondants n'importe quelle couleur
- Brume de couleur comestible
Pour les coquillages comestibles à base de sucre
- 2 tasses sucre
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 tasse sirop de maïs
- 1/4 cuillère à café extrait de cannelle optionnel
- Colorant alimentaire gel-pâte
Instructions
Coquillages Candy Melt
- Faites fondre les bonbons fondants - Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre vos bonbons fondants. Passez-les au micro-ondes toutes les 30 secondes à 50 % de puissance jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et lisses. Évitez de surchauffer les bonbons fondants.
- Versez les bonbons fondants dans le moule - À l'aide d'une cuillère, versez délicatement vos bonbons fondants dans le moule en coquillage. Alternativement, vous pouvez utiliser pour verser les bonbons fondants fondus dans une poche à douille et pocher les bonbons fondants dans les moules. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tourbillonner différentes couleurs de bonbons fondants ensemble.
- Frappez doucement le moule rempli plusieurs fois sur le comptoir pour vous assurer que le bonbon est lisse. Placez les moules au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour qu'ils prennent.
- Décorez avec de la brume de couleur - Une fois que les fondus ont durci, sortez-les délicatement du moule en coquillage. Disposez-les sur du papier absorbant et utilisez un brouillard de couleur pour leur donner un fini brillant. Déposez les coques finies sur votre gâteau.
Coquillages en sucre
- Faire bouillir le sucre, l'eau et le sirop de maïs - Dans une petite casserole, porter le sucre, l'eau et le sirop de maïs à ébullition à feu moyen-vif. Chauffer le mélange de sucre jusqu'à ce qu'il atteigne 300 degrés Farenheit. Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier régulièrement la température.
- Ajouter l'extrait - Retirer le mélange de sucre du feu. Ajouter l'extrait de cannelle et bien mélanger. Vous pouvez également utiliser de l'extrait de vanille, d'orange ou d'amande.
- Ajoutez le colorant alimentaire - Ajoutez 2 à 4 gouttes de colorant alimentaire au mélange de sucre. Utilisez une spatule en caoutchouc pour bien mélanger le colorant alimentaire.
- Transférer le mélange dans une tasse à mesurer liquide - Verser délicatement le mélange de sucre de la petite casserole dans une tasse à mesurer liquide. Laisser les bulles se déposer pendant environ 15 secondes. Soyez prudent lors du transfert, car le mélange de sucre sera chaud.
- Transférer le mélange de sucre dans le moule - Verser délicatement le mélange de sucre dans les moules.
- Laisser le sucre durcir - Laisser le sucre durcir à température ambiante pendant environ 30 minutes à température ambiante. Une fois durcis, retirez délicatement les coquillages en sucre des moules à bonbons. Si désiré, vaporisez les coquillages avec de la brume colorée et ajoutez-les à vos desserts.
Notes
Lorsque vous utilisez des bonbons fondants ou du sucre, vous pouvez utiliser la couleur de votre choix ou utiliser plusieurs couleurs également. Si vous le souhaitez, vous pouvez même faire tourbillonner les couleurs ensemble. Vous pouvez également utiliser du chocolat au lait ou noir pour faire les coquillages.
Les coquillages, à la fois des bonbons fondants ou du sucre, peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à une semaine. Évitez de garder les coquillages comestibles dans un endroit chaud ou à la lumière directe du soleil. La chaleur peut les faire fondre et ruiner leur forme.
Pour que votre gâteau aux coquillages ait un thème de plage, vous pouvez utiliser un glaçage bleu clair. La cassonade fonctionne à merveille pour imiter le sable. Saupoudrez de cassonade sur votre gâteau, vos cupcakes ou vos brownies, puis ajoutez vos coquillages pour un look de plage.
En plus de la cassonade, les biscuits à la vanille qui s'effritent peuvent également fonctionner pour le sable. Vous pouvez également utiliser de la chapelure de biscuits Graham.
La brume de couleur est un excellent moyen d'ajouter un revêtement brillant à vos bonbons. Il est disponible dans de nombreuses couleurs différentes et ajoute une belle finition professionnelle à vos coques.
Pour un look plus texturé, vous pouvez ajouter du sucre grossier. De plus, les paillettes comestibles peuvent également apporter une touche merveilleuse à vos coquillages. Les perles de sucre ajoutent également une touche agréable lorsque vous décorez vos produits de boulangerie avec des coquillages.
En plus d'utiliser une poche à douille pour remplir le moule de bonbons fondants, vous pouvez également utiliser une bouteille souple. Cela vous aidera à mieux contrôler les fondus lorsque vous les ajouterez aux moules.
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