Préchauffez le four et préparez également votre moule à gâteau - Préchauffez votre four à 350 degrés Farenheit. Vaporisez généreusement votre moule à gâteau de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson.

Battez le beurre et le sucre - Dans un grand bol à mélanger, utilisez votre batteur électrique pour battre ensemble le beurre et le sucre. Une fois que le mélange de beurre et de sucre est lisse et crémeux, ajoutez les œufs et l'extrait de vanille. Battre jusqu'à ce que votre mélange soit bien incorporé.

Combinez le babeurre et le colorant alimentaire - Dans un bol moyen, utilisez un fouet pour mélanger le babeurre et le colorant alimentaire. Vous pouvez également utiliser du lait aigre au lieu du babeurre. Le lait aigre peut être préparé en combinant une cuillère à soupe de vinaigre blanc avec du lait pour créer une tasse de lait aigre.

Mélanger avec la farine, la poudre de cacao et le sel - Dans un bol moyen séparé, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao et le sel.

Ajouter le mélange de farine et le mélange de babeurre au mélange de beurre - Alterner en ajoutant le mélange de farine et le mélange de babeurre au mélange de beurre, en remuant bien après chaque ajout. Remuer jusqu'à ce que la pâte à gâteau soit juste mélangée.

Ajoutez le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude - Ajoutez le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude à votre pâte à gâteau. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Cuire le gâteau - Verser la pâte à gâteau de velours rouge dans le moule à gâteau préparé. Cuire au four pendant 30-35, à l'aide d'un cure-dent pour vérifier si le gâteau de velours rouge est entièrement cuit. Laissez votre gâteau reposer dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse.

Décorez votre gâteau - Une fois que votre gâteau est complètement refroidi, glacez-le avec du glaçage au fromage à la crème. Si désiré, garnir le gâteau de pépites de chocolat. Trancher et servir le red velvet cake.