Délicieuse garniture aux framboises Cake Boss
Cette délicieuse garniture aux framboises Cake Boss se marie parfaitement avec les gâteaux, les cupcakes et les cheesecakes. Il est plein de saveurs et se marie très bien avec les gâteaux au chocolat et à la vanille. Vous ne pourrez pas résister à la saveur incroyable de cette garniture à la framboise.
Portions: 12
Matériel
- Passoire
- Petite casserole
- Bol moyen
Ingrédients
- 12 onces framboises surgelées non sucrées décongelé
- ½ tasse sucre granulé
- 1 cuillère à café le jus de citron
- 2 Cuillères à soupe fécule de maïs
- 2 Cuillères à soupe liqueur de framboise
Instructions
- Décongeler les framboises - Décongeler les framboises et filtrer le jus. Ajouter de l'eau au jus afin d'obtenir 3/4 de tasse de liquide.
- Cuire les framboises - Dans une petite casserole, ajouter le mélange jus de framboise/eau, le jus de citron, le sucre et la fécule de maïs. Cuire le mélange à feu moyen en fouettant constamment. Une fois que le mélange épaissit et commence à bouillonner, retirez-le du feu.
- Filtrer le mélange - À l'aide d'une passoire à mailles fines, presser les framboises et utiliser une cuillère pour pousser la pulpe sans pépins dans un bol. Filtrer suffisamment pour obtenir 1/3-1/2 tasse de pulpe de framboise. Ne pas tenir compte des pépins de framboise.
- Ajouter la liqueur - Ajouter la pulpe de framboise filtrée et la liqueur de framboise dans la casserole. Remuez bien le mélange et réfrigérez-le pendant quelques heures ou toute la nuit avant de l'utiliser.
Notes
Conservez cette garniture pour gâteau aux framboises dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Vous pouvez également congeler la garniture jusqu'à trois mois. Laisser décongeler une nuit au réfrigérateur.
Cette garniture est délicieuse dans de nombreux desserts différents. Essayez-le avec un gâteau à la vanille, un gâteau au chocolat ou un gâteau marbré. Il se marie même bien avec le gâteau au fromage, les brownies, les pâtisseries ou tout ce que vous souhaitez.
Cette garniture est particulièrement idéale pour les gâteaux de mariage. La framboise aide à réduire la douceur du gâteau. Il accompagnera bien n'importe quel gâteau.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de liqueur de framboise, mais cette recette recommande d'utiliser Razzmatazz de DeKuyper. Il apportera une délicieuse saveur de framboise.
Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre la liqueur de framboise. La liqueur rehaussera la saveur de la framboise tout en lui donnant un peu de piquant. Cependant, la garniture aura toujours un goût délicieux sans l'utiliser.
Si les graines ne vous dérangent pas, vous pouvez les conserver dans la garniture. Les retirer donne simplement au remplissage une consistance plus lisse. De plus, vous n'aurez pas à vous soucier des graines qui se coincent dans vos dents.
Si vous le souhaitez, vous pouvez même mélanger la garniture du gâteau aux framboises avec de la crème au beurre pour créer un incroyable glaçage aux framboises. Cela fera passer votre glaçage au niveau supérieur, le rendant lisse et crémeux tout en étant plein de saveur.
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