Glaçage au chocolat avec shortening
Voulez-vous un glaçage au chocolat avec du shortening idéal pour garnir et glacer vos gâteaux et cupcakes ? C'est vraiment léger et moelleux. Non seulement cela, mais aussi emballé avec la grandeur du chocolat. De même, il est facile à manipuler, vous pouvez donc facilement décorer et glacer.
Matériel
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Doublures à cupcakes
- Moules à cupcakes ou muffins
- Grille de refroidissement ou grille métallique
- Tamis
Ingrédients
Pour le glaçage au chocolat avec Crisco
- 8 cuil. à soupe de cacao en poudre
- 8 cuil. à soupe de shortening végétal Je préfère Crisco
- 1 cuil. à thé de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 8 cuil. à soupe de café vous pouvez également utiliser de l'eau ou du lait végétal
- 4 tasses de sucre en poudre
Pour un glaçage au chocolat en prime avec du shortening
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de cacao en poudre
- 2 cuil. à thé de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de sirop d'érable
- 3/4 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse d'huile de colza
- 3 onces de chocolat noir fondu sans produits laitiers
- 2 cuil. à soupe de yaourt de soja sans produits laitiers
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
Instructions
Pour le glaçage au chocolat avec Crisco
- Avant toute chose, assurez-vous de préparer un bol à mélanger. Ajoutez ensuite le cacao en poudre.
- Après cela, versez le café chaud sur la poudre de cacao. Ensuite, laissez-le reposer pendant environ une minute.
- Ensuite, ajoutez le shortening végétal, la vanille et le sel au cacao.
- Ensuite, utilisez un mélangeur électrique et réglez-le à basse vitesse et mélangez.
- Après cela, ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en mélangeant à faible vitesse jusqu'à ce que tout se mélange bien.
- Ensuite, lorsque vous constatez que le sucre en poudre s'incorpore complètement dans le mélange, mettez votre batteur électrique à grande vitesse. Ensuite, mélangez le mélange de glaçage pendant environ une à deux minutes. Ensuite, de la même manière, mélangez jusqu'à ce que le mélange de glaçage devienne léger et mousseux.
- Enfin, glacez vos cupcakes avec le mélange et dégustez.
Pour un glaçage au chocolat en prime avec du shortening
- Tout d'abord, assurez-vous de préchauffer votre four à 350 degrés Fahrenheit.
- Ensuite, tapissez vos moules à cupcakes de moules à cupcakes (environ 14 tasses).
- Ensuite, tamisez ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel dans un bol à mélanger de taille moyenne.
- Après cela, utilisez un petit bol à mélanger. Ensuite, mélangez le sirop d'érable, le lait de coco, l'huile de canola, le chocolat noir fondu, le yogourt et l'extrait de vanille.
- Ensuite, ajouter le mélange avec le sirop d'érable dans les ingrédients secs (mélange de farine) et fouetter jusqu'à homogénéité.
- Ensuite, versez la pâte à cupcake dans les tasses, en remplissant chaque tasse environ aux deux tiers ou aux trois quarts.
- Ensuite, placez les moules à cupcakes et faites cuire pendant environ vingt minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
- Lorsque les cupcakes sont bien cuits, sortez-les du four. Ensuite, assurez-vous de les laisser refroidir complètement sur une grille. Après cela, assurez-vous de prendre chaque cupcake. Ensuite, placez-les sur la grille pour qu'ils refroidissent plus rapidement.
- Enfin, mettez les cupcakes de côté pour le glaçage.
Notes
Tout d'abord, pour approfondir la saveur de la poudre de cacao, vous en aurez besoin pour s'épanouir. En plus de cela, vous devrez utiliser un liquide chaud. Après cela, versez-le sur la poudre de cacao pour y parvenir. Non seulement cela, mais cela permet également au liquide de s'asseoir dans la poudre de cacao. Assurez-vous de le faire pendant environ une à deux minutes pour permettre à la saveur de se développer. De plus, le café noir peut rehausser la richesse du chocolat.
De même, s'il vous reste du glaçage, vous pouvez le placer dans un récipient hermétique ou scellé. Après cela, placez-le à l'intérieur du réfrigérateur. À cause de cela, il durera jusqu'à trois mois. De plus, avant d'utiliser le glaçage restant du réfrigérateur ou du refroidisseur, laissez-le atteindre la température ambiante.
De plus, si vous souhaitez le congeler, placez les cupcakes dans un sac ziplock. Et cela peut durer jusqu'à environ six mois. Puis, quand il est temps de décongeler, passer au micro-ondes pendant environ vingt à trente secondes. En plus de cela, vous pouvez le décongeler pendant la nuit au réfrigérateur. Pour cette raison, il est préférable de manger des cupcakes à température ambiante. Cependant, gardez à l'esprit que les conseils de congélation sont appropriés pour les cupcakes non givrés. C'est pourquoi si vous givrez les cupcakes, il n'est pas préférable de les congeler.
De plus, ne faites pas trop cuire les cupcakes. Parce qu'il faut considérer qu'ils cuisent en refroidissant. Gardez à l'esprit que les cupcakes sont prêts lorsque vous utilisez le test du cure-dent. Ou lorsque vous appuyez légèrement sur les sommets, et ils rebondissent.
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