Délicieuse recette de fudge praliné à la vanille
Si vous êtes un amateur de fudge, cette délicieuse recette de fudge praliné à la vanille est un incontournable. Riche, décadent et crémeux, ce fudge est irrésistible. C'est super de faire un cadeau pour votre famille ou vos amis ou pour vous faire plaisir.
Portions: 64 bonbons
Matériel
- moule carré de 9 pouces
- Feuille d'aluminium
- Aérosol de cuisson
- Casserole moyenne
- Thermomètre à bonbons
Ingrédients
- 1 3 / 4 tasses de sucre brun bien emballé
- 3/4 tasse crème fouettée épaisse
- 1/4 tasse Beurre
- 1 pot de crème de guimauve 7 onces
- 1/2 tasse chips de cuisson à saveur de caramel
- 1 tasse pacanes hachées
- 3/4 tasse morceaux de caramel
- 1 cuillère à café vanille
Instructions
- Préparez votre moule - Tapisser votre moule carré de 9 pouces de papier d'aluminium, en laissant le papier d'aluminium s'étendre sur le bord. Graisser le moule chemisé avec un aérosol de cuisson.
- Mélanger la cassonade, la crème à fouetter épaisse, le beurre et la crème de guimauve - Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, la crème à fouetter épaisse, le beurre et la crème de guimauve. Cuire le mélange à feu moyen pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne une ébullition. Poursuivre la cuisson pendant encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 240 degrés Fahrenheit, en remuant constamment.
- Ajouter les pépites de caramel - Ajouter les pépites de caramel et incorporer au mélange jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
- Ajouter les pacanes hachées, les pépites de caramel et la vanille - Retirer le fudge du feu. Incorporer les pépites de caramel, les pacanes hachées et la vanille.
- Verser dans le moule - Verser délicatement le fudge dans le moule préparé et, si désiré, garnir de moitiés de noix de pécan. Laisser le fudge refroidir complètement dans le moule. Couper le fudge en carrés d'un pouce et servir.
Notes
Le fudge doit être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 semaines. Couche le fudge avec du papier ciré avant de le placer dans un récipient hermétique. Assurez-vous de le stocker dans un endroit frais et sec pour éviter qu'il ne fonde.
Vous pouvez également conserver votre fudge au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. Il doit également être stocké dans un récipient hermétique entre des couches de papier ciré. Pour de meilleurs résultats, laissez-le atteindre la température ambiante avant de manger.
Vous pouvez également congeler votre fudge. Le fudge peut être congelé pendant 2-3 mois à même jusqu'à un an. Tout dépend du type de fudge et de la façon dont vous le conservez.
Pour congeler le fudge, enveloppez-le dans du papier ciré, puis enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique. Placez le fudge emballé dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc. Lorsque vous êtes prêt à manger votre fudge, laissez-le reposer à température ambiante pendant 2-3 heures pour décongeler avant de servir.
Pour de meilleurs résultats, coupez toujours votre fudge avant de le ranger. Cela facilitera grandement le travail et le stockage. L'utilisation de papier ciré lors du stockage empêchera les pièces de coller ensemble.
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