Dernière mise à jour le 14 juin 2021
Si vous êtes amateur de fudge, ce délicieux praliné vanille recette de fudge est un incontournable. Riche, décadent et crémeux, ce fudge est irrésistible. C'est super de faire un cadeau pour votre famille ou vos amis ou pour vous faire plaisir.
Cette recette nécessite une certaine expérience de la cuisson, car vous devez la chauffer à la bonne température pour obtenir la bonne consistance. Cependant, cela vaut bien tout le travail car le résultat final est incroyable. Vous voudriez certainement garder cette recette incroyable à portée de main.
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Qu'est-ce que le Praliné ?
La praline est un type de bonbon composé d'un type de noix et de sucre. Il est généralement composé de cassonade, de sucre granulé, de crème épaisse, de beurre et de noix de pécan. Les pralines américaines sont originaires de la Nouvelle-Orléans et sont les plus populaires dans le Sud, bien qu'elles puissent être trouvées partout en Amérique.
Les pralines américaines ont une consistance crémeuse et fondante. Ils sont également généralement remplis de noix de pécan hachées ou même entières. Bien que les noix de pécan soient les noix les plus couramment utilisées, les amandes et les noix peuvent également être utilisées.
Outre les pralines américaines, il existe également des pralines belges et des pralines françaises. Les pralines belges se composent d'une garniture laiteuse aux noisettes avec une coque extérieure en chocolat. Les pralines françaises sont les pralines originales et se composent d'une combinaison croquante d'amandes et de sucre caramélisé.
Ce dont tu auras besoin
Ingrédients
- 1 3/4 tasse de cassonade, bien tassée
- 3 / 4 tasse crème à fouetter lourde
- 1 / 4 tasse de beurre
- 1 pot de crème de guimauve (7 onces)
- 1/2 tasse de chips de cuisson à saveur de caramel
- Pacanes hachées 1 tasse
- 3/4 tasse de morceaux de caramel
- 1 cuillère à café de vanille
Matériel
- moule carré de 9 pouces
- Feuille d'aluminium
- Aérosol de cuisson
- Casserole moyenne
- Thermomètre à bonbons
- Fouet
Instructions étape par étape
Première étape : préparez votre casserole
Tapisser votre moule carré de 9 pouces de papier d'aluminium, en laissant le papier d'aluminium s'étendre sur le bord. Graisser le moule chemisé avec un aérosol de cuisson.
Deuxième étape : combiner la cassonade, la crème à fouetter épaisse, le beurre et la crème de guimauve
Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, crème fouettée épaisse, beurre et crème de guimauve. Cuire le mélange à feu moyen pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne une ébullition. Poursuivre la cuisson pendant encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 240 degrés Fahrenheit, en remuant constamment.
Troisième étape : ajouter les pépites de caramel
Ajouter les pépites de caramel au beurre et remuer dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Étape XNUMX : Ajoutez les noix de pécan hachées, les pépites de caramel et la vanille
Retirer le fudge du feu. Incorporer les pépites de caramel, les pacanes hachées et la vanille.
Cinquième étape : verser dans le moule
Versez délicatement le fudge dans votre moule préparé et, si vous le souhaitez, garnissez de moitiés de noix de pécan. Laisser le fudge refroidir complètement dans le moule. Couper le fudge en carrés d'un pouce et servir.
Portions et temps de préparation
Trucs et astuces Praline-Fudge
Le fudge doit être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 semaines. Couche le fudge avec du papier ciré avant de le placer dans un récipient hermétique. Assurez-vous de le stocker dans un endroit frais et sec pour éviter qu'il ne fonde.
Vous pouvez également conserver votre fudge au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines. Il doit également être stocké dans un récipient hermétique entre des couches de papier ciré. Pour de meilleurs résultats, laissez-le atteindre la température ambiante avant de manger.
Vous peut aussi geler votre fudge aussi. Le fudge peut être congelé pendant 2-3 mois à même jusqu'à un an. Tout dépend du type de fudge et de la façon dont vous le conservez.
Pour congeler le fudge, enveloppez-le dans du papier ciré, puis enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique. Placez le fudge emballé dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc. Lorsque vous êtes prêt à manger votre fudge, laissez-le reposer à température ambiante pendant 2-3 heures pour décongeler avant de servir.
Pour de meilleurs résultats, coupez toujours votre fudge avant de le ranger. Cela facilitera grandement le travail et le stockage. L'utilisation de papier ciré lors du stockage empêchera les pièces de coller ensemble.
Délicieuse recette de fudge praliné à la vanille
Matériel
- moule carré de 9 pouces
- Feuille d'aluminium
- Aérosol de cuisson
- Casserole moyenne
- Thermomètre à bonbons
Ingrédients
- 1 3 / 4 tasses de sucre brun bien emballé
- 3/4 tasse crème fouettée épaisse
- 1/4 tasse Beurre
- 1 pot de crème de guimauve 7 onces
- 1/2 tasse chips de cuisson à saveur de caramel
- 1 tasse pacanes hachées
- 3/4 tasse morceaux de caramel
- 1 cuillère à café vanille
Instructions
- Préparez votre moule - Tapisser votre moule carré de 9 pouces de papier d'aluminium, en laissant le papier d'aluminium s'étendre sur le bord. Graisser le moule chemisé avec un aérosol de cuisson.
- Mélanger la cassonade, la crème à fouetter épaisse, le beurre et la crème de guimauve - Dans une casserole moyenne, mélanger la cassonade, la crème à fouetter épaisse, le beurre et la crème de guimauve. Cuire le mélange à feu moyen pendant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le mélange atteigne une ébullition. Poursuivre la cuisson pendant encore 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 240 degrés Fahrenheit, en remuant constamment.
- Ajouter les pépites de caramel - Ajouter les pépites de caramel et incorporer au mélange jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues.
- Ajouter les pacanes hachées, les pépites de caramel et la vanille - Retirer le fudge du feu. Incorporer les pépites de caramel, les pacanes hachées et la vanille.
- Verser dans le moule - Verser délicatement le fudge dans le moule préparé et, si désiré, garnir de moitiés de noix de pécan. Laisser le fudge refroidir complètement dans le moule. Couper le fudge en carrés d'un pouce et servir.
Notes
Incroyables pralines et crème fondante
Ce savoureux recette de fudge est idéal pour servir lors de vos fêtes ou offrir en cadeau à vos amis et votre famille. Il est difficile de résister à la combinaison du délicieux fudge et des noix de pécan. C'est une excellente recette à essayer, que vous débutiez dans la fabrication de fudge ou que vous soyez un pro.
Avez-vous aimé cet article sur la façon de faire une recette de fudge praliné à la vanille? Si tel est le cas, partagez vos réflexions dans les commentaires ci-dessous et partagez cet article incroyable avec vos amis et votre famille.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
