Glaçage à la crème fouettée pour gâteau des anges
Vous cherchez quelque chose de plus stable que la crème au beurre ordinaire ? Si c'est le cas, le glaçage à la crème fouettée pour gâteau des anges est fait pour vous. C'est un glaçage léger et moelleux qui conserve parfaitement sa forme et peut durer plusieurs jours. En plus de cela, il est délicieux, aéré et crémeux. Non seulement il est plus léger que le glaçage à la crème au beurre, mais il est également parfait pour tout dessert préparé à l'avance, en particulier le gâteau des anges. Pour cette raison, je vous recommande d'ajouter ce glaçage à la crème fouettée pour gâteau des anges dans votre répertoire.
Portions: 12 tasses
Matériel
- Tasses à mesurer
- cuillère de mesure
- Poche à douille
- Embout passepoil
Ingrédients
- 1 tasse fromage à la crème
- 2 1 / 2 tasses crème fouettée
- 1 tasse sucre de confiserie
- 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
Instructions
- Placez votre bol mélangeur et le fouet à l'intérieur du réfrigérateur pendant une heure avant de fouetter la crème fouettée.
- Ensuite, dans le bol de votre batteur à main ou sur socle, battez le fromage à la crème à vitesse moyenne-basse jusqu'à consistance lisse. Après cela, utilisez une spatule en caoutchouc pour racler les côtés et le fond du bol.
- Ensuite, tournez le mélangeur à basse vitesse. Ensuite, ajoutez graduellement le sucre à glacer, augmentez la vitesse à moyenne-élevée et mélangez pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Donc, avec cela, veuillez faire une pause pour racler le bol et ses côtés.
- Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille et tournez le mélangeur à vitesse moyenne-élevée. Ensuite, à basse vitesse, versez délicatement la crème fouettée épaisse dans le bol. Mélanger pendant une minute jusqu'à ce qu'il épaississe; assurez-vous de ne pas trop mélanger la crème car elle finira par devenir spongieuse.
- Une fois que le glaçage prend forme, éteignez le mélangeur. Ensuite, faites un test rapide au fouet en plongeant le fouet dans le glaçage et en le retournant. Le glaçage doit apparaître au milieu des pics moyens et raides; cependant, si ce n'est pas le cas, continuez à mélanger à vitesse moyenne-élevée avec des intervalles de trente secondes.
- Enfin, veuillez utiliser le glaçage immédiatement ou placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
Notes
Si le beurre non salé n'est pas disponible, vous pouvez utiliser du beurre salé à la place ; cependant, le goût sera différent. Ajoutez simplement une cuillère à soupe supplémentaire de sucre à glacer. De plus, refroidir votre bol et votre fouet aide le glaçage à conserver sa forme. En plus de cela, prenez toujours le temps de racler les coins du bol pour bien incorporer le glaçage. De plus, il serait préférable de s'assurer que votre gélatine est légèrement refroidie avant de la mélanger. Pour cette raison, vous ne voulez pas qu'elle soit excessivement chaude lorsque vous l'ajoutez au bol mélangeur.
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