Dernière mise à jour le 27 mars 2022
Vous êtes à court d'idées pour les friandises des Fêtes? Eh bien, votre cadeau de Noël est arrivé ! Avec cette recette étape par étape d'un bonbon salé au beurre de cacahuète, vous laisserez vos invités en redemander. C'est une gâterie de vacances de luxe qui est remarquablement facile à préparer.
Des craquelins salés alléchants et des pépites de chocolat mi-sucré, garnis de pépites de beurre d'arachide, qui constituent la recette maison parfaite pour vos friandises de Noël. Au moment où vous prenez la première bouchée, vous pouvez goûter le chocolat fondant dans votre bouche et le délicieux beurre de cacahuète qui se dessine sur votre palais avec des craquelins croquants salés offrant un délicieux contraste avec le sucre. Je vous garantis que c'est une collation indéniablement délicieuse et irrésistible que tout le monde va adorer.
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Ce dont vous aurez besoin pour faire ce biscuit salé au beurre de cacahuète
Ingrédients
- 35 à 40 craquelins salés (4 onces/100 grammes), divisés en carrés individuels
- 1 tasse de beurre non salé
- 230 g de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de cassonade
- 1 c. poudre d'expresso instantané
- 130 g de pépites de beurre de cacahuète
Matériel
- Bols à mélanger
- Cuillères à mesurer
- Spatule décalée
- Tasses à mesurer
- Casserole de taille moyenne
- Plaque de cuisson
- Feuille d'aluminium
Casserole en acier inoxydable All-Clad avec couvercle
Instructions étape par étape : Saltine Cracker Candy
Étape 1
Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé puis vaporiser d'un spray antiadhésif.
Étape 2
Alignez vos craquelins salés en une seule couche en rangées sur le plateau. Il peut être nécessaire de couper quelques craquelins pour combler les petits espaces.
Étape 3
Prenez votre casserole et faites chauffer votre beurre à feu doux. Au fur et à mesure que vous ajoutez votre sucre, augmentez votre feu à moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faire bouillir en remuant constamment pendant quatre minutes jusqu'à ce que la couleur vire au caramel. Retirer du feu et ajouter la poudre d'espresso.
Étape 4
Versez le mélange sur les craquelins et étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule coudée.
Étape 5
Cuire au four pendant quatre à cinq minutes jusqu'à ce que le dessus commence à former des bulles. Sortir du four et ajouter les semi-pépites de chocolat. Remettre environ deux minutes jusqu'à ce que les pépites de chocolat fondent.
Étape 6
A la sortie du four, étalez le chocolat fondu dessus à l'aide d'une spatule propre.
Étape 7
Ajouter les pépites de beurre de cacahuète au chocolat pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il fonde. Agitez les pépites de beurre de cacahuètes fondues sur le chocolat en utilisant le bout pointu de la fourchette.
Étape 8
Refroidir à température ambiante, une trentaine de minutes. Couvrir ensuite de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris ou congeler pendant quinze minutes jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
Étape 9
Transférer le caramel sur une planche à découper en utilisant le surplomb de papier d'aluminium. Décollez le papier d'aluminium du dos des craquelins et coupez-les en carrés. Servez et dégustez !
Bonbons Saltine Cracker aux pépites de beurre de cacahuète
Matériel
- Bols à mélanger
- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- Casserole de taille moyenne
- Plaque de cuisson
- Feuille d'aluminium
Ingrédients
- 35-40 craquelins salés 4 onces/100 grammes, divisé en carrés individuels
- 1 tasse Beurre sans sel
- 230 g pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de sucre brun
- 1 cuil. à thé poudre d'expresso instantané
- 130 g chips de beurre de cacahuètes
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé puis vaporiser d'un spray antiadhésif.
- Alignez vos craquelins salés en une seule couche en rangées sur le plateau. Il peut être nécessaire de couper quelques craquelins pour combler les petits espaces.
- Prenez votre casserole et faites chauffer votre beurre à feu doux. Au fur et à mesure que vous ajoutez votre sucre, augmentez votre feu à moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faire bouillir en remuant constamment pendant quatre minutes jusqu'à ce que la couleur vire au caramel. Retirer du feu et ajouter la poudre d'espresso.
- Versez le mélange sur les craquelins et étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule coudée.
- Cuire au four pendant quatre à cinq minutes jusqu'à ce que le dessus commence à former des bulles. Sortir du four et ajouter les semi-pépites de chocolat. Remettre environ deux minutes jusqu'à ce que les pépites de chocolat fondent.
- A la sortie du four, étalez le chocolat fondu dessus à l'aide d'une spatule propre.
- Ajouter les pépites de beurre de cacahuète au chocolat pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il fonde. Agitez les pépites de beurre de cacahuètes fondues sur le chocolat en utilisant le bout pointu de la fourchette.
- Refroidir à température ambiante, une trentaine de minutes. Couvrir ensuite de papier d'aluminium et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris ou congeler pendant quinze minutes jusqu'à ce qu'il soit refroidi.
- Transférer le caramel sur une planche à découper en utilisant le surplomb de papier d'aluminium. Décollez le papier d'aluminium du dos des craquelins et coupez-les en carrés. Servez et dégustez !
Notes
- Les pépites de beurre de cacahuète nécessitent plus de chaleur que les pépites de chocolat en termes de fonte.
- Assurez-vous d'obtenir les saltines salées originales pour obtenir ce goût authentique.
- Soyez prudent lorsque vous faites bouillir le caramel. Utilisez une minuterie pour garder une trace et éviter de le brûler.
- Utilisez une spatule résistante à la chaleur pour étaler les couches de caramel et de chocolat.
Trucs et astuces : Caramel salé au beurre de cacahuète et au chocolat
- Les pépites de beurre de cacahuète nécessitent plus de chaleur que pépites de chocolat en termes de fonte.
- Assurez-vous d'obtenir les saltines salées originales pour obtenir ce goût authentique.
- Soyez prudent lorsque vous faites bouillir le caramel. Utilisez une minuterie pour garder une trace et éviter de le brûler.
- Utilisez une spatule résistante à la chaleur pour étaler les couches de caramel et de chocolat.
Portions et temps de préparation
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