Dernière mise à jour le 15 juillet 2022
L'ananas et la noix de coco sont deux saveurs qui se marient à merveille. Ces deux recettes de gâteau à l'ananas et à la noix de coco sont si savoureuses que vous y reviendrez pendant quelques secondes.
Ananas et la noix de coco ajoutent non seulement une saveur merveilleuse aux gâteaux, mais ils leur donnent également une excellente texture. Mettez-les dans un gâteau et vous avez un dessert fruité que vous ne pouvez pas battre.
Ces recettes, gâteau à l'ananas et à la noix de coco et gâteau au pain à la noix de coco et à l'ananas, nécessitent une certaine expérience en pâtisserie. Cependant, ils valent bien les étapes supplémentaires pour les fabriquer à partir de zéro.
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# 1 Gâteau à l'ananas et à la noix de coco avec une recette de remplissage de mousse à partir de zéro
Ingrédients pour le gâteau
- 5 gros oeufs, séparés
- 1 boîte d'ananas écrasé (20 onces)
- 1 1 / 2 tasses de farine tout usage
- 2 1 / 2 cuillère à café de levure chimique
- 1 1/4 tasse de sucre, divisé
- 1 / 4 tasse de beurre, fondu
- 2 cuillères à café d'extrait de noix de coco
- 1 extrait cuillère à café de vanille
Ingrédients pour le Mousse
- 4 tasses de crème à fouetter lourde
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer, divisé
- 2 paquets de fromage à la crème, ramolli (8 onces chacun)
- Tasses 5 noix de coco râpée sucrée, divisé
Matériel
- Petit bol
- Grand bol
- Mélangeur sur socle
- Deux moules ronds de 9 pouces
- Grille
Ensemble de 9 moules à gâteau de 3½ pouces, moules à gâteau ronds en acier inoxydable E-far
Instructions étape par étape pour faire un gâteau à l'ananas et à la noix de coco à partir de zéro
Étape 1 : Préchauffer le four et préparer les moules
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser et saupoudrer de farine les moules à cake. Égoutter l'ananas et réserver une tasse de jus d'ananas.
Étape 2 : Mélanger la farine et le bicarbonate de soude
Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3 : Battre les jaunes d'œufs
Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Ajouter graduellement une tasse de sucre et battre à haute vitesse jusqu'à épaississement. Incorporer ensuite le beurre, les extraits et 1/2 tasse de jus d'ananas réservé.
Étape 4 : Ajouter le mélange de jaunes d'œufs aux ingrédients secs
Ajouter les ingrédients secs au mélange de jaunes d'œufs. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 5 : Battre les blancs d'œufs
Nettoyez les batteurs et battez les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter le sucre restant une cuillère à soupe à la fois, en battant à haute vitesse jusqu'à consistance ferme. Incorporer délicatement le mélange de blancs d'œufs à la pâte.
Étape 6 : Cuire le gâteau
Versez la pâte dans les moules et enfournez pour 18 à 22 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans les moules pendant 10 minutes avant de le transférer sur la grille.
Étape 7 : Préparez la mousse
Battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et ajouter une tasse de sucre à glacer jusqu'à formation de pics fermes. Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, l'ananas et le reste du sucre à glacer jusqu'à homogénéité, puis incorporer deux tasses de noix de coco. Incorporer la crème fouettée au mélange. Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure.
Étape 8 : Décorer le gâteau
Trancher chaque gâteau horizontalement. Arrosez deux cuillères à café de jus d'ananas sur la couche inférieure puis étalez deux tasses de mousse. Répétez avec chaque couche, puis étalez le reste de mousse sur les côtés du gâteau. appuyez sur la noix de coco restante sur les côtés du gâteau.
Portions et temps de préparation
# 2 Recette de gâteau au pain à la noix de coco et à l'ananas à partir de zéro
Ingrédients
- 1 1/2 tasses de noix de coco râpée sucrée
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé ramolli, plus plus pour le moule
- 1 1/2 tasse de farine tout usage (nivelée et cuillère), plus plus pour le moule
- 1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 / 2 c. à café de sel
- 1 tasse de sucre
- 3 gros oeufs
- Coupe 1
- 1 boîte de morceaux d'ananas dans le jus, bien égouttés (20 onces)
Matériel
- Plaque de cuisson bordée
- Moule à pain 9 x 5 pouces
- Grand bol
- Mélangeur sur socle
- Spatule en caoutchouc
- Grille
- Foil Jersey
Instructions étape par étape pour préparer une recette de gâteau au pain à la noix de coco et à l'ananas
Étape 1 : Préchauffer le four et préparer la casserole
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser le moule et saupoudrer de farine.
Étape 2 : Faire griller les noix de coco et mélanger les ingrédients secs
Faites griller les noix de coco au four pendant 6 à 10 minutes. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3 : Battre le beurre et le sucre
Au batteur électrique, crémer le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à un.
Étape 4 : Ajouter la crème sure et les ingrédients secs
Alternez en ajoutant la crème sure et les ingrédients secs au mélange d'œufs. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés à basse vitesse.
Étape 5 : Cuire le gâteau
Pliez l'ananas et une tasse de noix de coco dans la pâte. Ajouter le gâteau dans le moule et garnir avec la noix de coco restante. Cuire au four pendant 65 à 70 minutes, en couvrant le moule de papier d'aluminium à mi-cuisson.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes avant de le transférer sur une grille.
Portions et temps de préparation
Trucs et astuces
Avant la cuisson, amenez tous vos ingrédients à température ambiante. Cela aidera à assurer que les gâteaux ont une consistance lisse.
Pour l'ananas Gâteau à la noix de coco fourré à la mousse, conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Le gâteau Pain Coco-Ananas se conserve deux jours dans un contenant hermétique à température ambiante. Ce gâteau peut également être emballé dans du film plastique puis du papier d'aluminium et congelé pendant trois mois.
Incroyables recettes de gâteau à l'ananas et à la noix de coco à partir de zéro
Matériel
- Équipement pour le gâteau à l'ananas et à la noix de coco avec une recette de remplissage de mousse à partir de zéro
- Petit bol
- Deux moules ronds de 9 pouces
- Grille
- Équipement pour la recette de pain à la noix de coco et à l'ananas à partir de zéro
- Plaque de cuisson bordée
- Moule à pain 9 x 5 pouces
- Grille
- Foil Jersey
Ingrédients
Ingrédients pour le gâteau à l'ananas et à la noix de coco avec une recette de remplissage de mousse à partir de zéro
- 5 gros oeufs séparé
- 1 peut écraser l'ananas onces 20
- 1 1 / 2 tasses farine tout usage
- 2 1 / 2 Cuillères à café levure
- 1 1 / 4 tasses sucre divisé
- 1/4 tasse Beurre fondu
- 2 Cuillères à café extrait de noix de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ingrédients pour la mousse
- 4 tasses crème fouettée épaisse
- 1-1 / 2 tasses sucre de confiserie divisé
- 2 paquets de fromage à la crème ramolli (8 onces chacun)
- 5 tasses noix de coco râpée sucrée divisé
Ingrédients pour la recette de pain à la noix de coco et à l'ananas à partir de zéro
- 1 1 / 2 tasses noix de coco râpée sucrée
- 1/2 tasse 1 bâton de beurre non salé ramolli, et plus pour le moule
- 1 1 / 2 tasses farine tout usage (nivelé et cuillère), plus plus pour la casserole
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 tasse sucre
- 3 gros oeufs
- 1 tasse crème sure
- 1 peut morceaux d'ananas dans le jus bien drainé (20 onces)
Instructions
GÂTEAU À L'ANANAS ET À LA NOIX DE COCO AVEC UNE GARNITURE À LA MOUSSE RECETTE À PARTIR DE ZÉRO
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser et saupoudrer de farine les moules à cake. Égoutter l'ananas et réserver une tasse de jus d'ananas.
- Mélanger la farine et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Ajouter graduellement une tasse de sucre et battre à haute vitesse jusqu'à épaississement. Incorporer ensuite le beurre, les extraits et 1/2 tasse de jus d'ananas réservé.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange de jaunes d'œufs. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Nettoyez les batteurs et battez les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter le sucre restant une cuillère à soupe à la fois, en battant à haute vitesse jusqu'à consistance ferme. Incorporer délicatement le mélange de blancs d'œufs à la pâte.
- Versez la pâte dans les moules et enfournez pour 18 à 22 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans les moules pendant 10 minutes avant de le transférer sur la grille.
- Battre la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir et ajouter une tasse de sucre à glacer jusqu'à formation de pics fermes. Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, l'ananas et le reste du sucre à glacer jusqu'à homogénéité, puis incorporer deux tasses de noix de coco. Incorporer la crème fouettée au mélange. Couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure.
- Trancher chaque gâteau horizontalement. Arrosez deux cuillères à café de jus d'ananas sur la couche inférieure puis étalez deux tasses de mousse. Répétez avec chaque couche, puis étalez le reste de mousse sur les côtés du gâteau. Appuyez sur la noix de coco restante sur les côtés du gâteau.
RECETTE DE GÂTEAU DE PAIN À LA NOIX DE COCO ET À L'ANANAS
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser le moule et saupoudrer de farine.
- Faites griller les noix de coco au four pendant 6 à 10 minutes. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Au batteur électrique, crémer le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à un.
- Alternez en ajoutant la crème sure et les ingrédients secs au mélange d'œufs. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés à basse vitesse.
- Pliez l'ananas et une tasse de noix de coco dans la pâte. Ajouter le gâteau dans le moule et garnir avec la noix de coco restante. Cuire au four pendant 65 à 70 minutes, en couvrant le moule de papier d'aluminium à mi-cuisson.
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes avant de le transférer sur une grille.
Notes
- Avant la cuisson, amenez tous vos ingrédients à température ambiante. Cela aidera à assurer que les gâteaux ont une consistance lisse.
- Pour le gâteau à l'ananas et à la noix de coco fourré à la mousse, conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Le gâteau Pain Coco-Ananas se conserve deux jours dans un contenant hermétique à température ambiante. Ce gâteau peut également être emballé dans du film plastique puis du papier d'aluminium et congelé pendant trois mois.
Les recettes parfaites de gâteau à l'ananas et à la noix de coco à partir de zéro
Ces deux gâteaux sont pleins de délicieuses saveurs fruitées. Vous allez adorer l'association de la noix de coco et de l'ananas. Ils sont tous les deux parfaits pour votre prochaine grande fête.
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Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
