Dernière mise à jour le 15 août 2022
Puis-je faire des cake pops à l'avance ? Vous pouvez certainement le faire, mais si vous ne connaissez pas les règles, vos cake pops ne dureront jamais. Continuez à lire pour en savoir plus!
Que sont les cake pops ?
Les cake pops sont essentiellement des truffes de gâteau sur un bâton. Ces doux traite considérablement augmenté en popularité en 2009, mais existent depuis un certain temps. Maintenant, aujourd'hui, les cake pops sont fabriqués intentionnellement. Mais au départ, ils étaient un moyen d'utiliser les restes de gâteau, le gâteau trop cuit ou le gâteau rassis.
Ces sucettes sont faites d'un mélange de miettes de gâteau et de glaçage ou de glaçage. Lorsque les ingrédients sont combinés, ils sont travaillés dans une consistance souple et collante. Ensuite, les boules sont façonnées et placées sur des bâtons de sucette.
Une fois que les boules ont pris et sont devenues plus fermes, elles sont trempées soit chocolat fondu ou bonbon fondu disques. Pendant que ce revêtement est encore humide, diverses garnitures peuvent être ajoutées au gâteau pour plus de texture et une touche de couleur.
Ce qui rend ces friandises si étonnantes et amusantes, c'est leur polyvalence. Vous pouvez utiliser différents types et saveurs de gâteau. Vous pouvez utiliser différents revêtements colorés et, bien sûr, différentes garnitures. Cela vous permet de créer des cake pops à thème qui varient même en fantaisie.
Puis-je faire des cake pops à l'avance ?
Contrairement à une tonne d'autres produits de boulangerie, cake pops sont la gâterie parfaite à préparer à l'avance. et quand on parle d'un jour d'avance, on entend des mois d'avance ! Mais, il existe une manière spécifique de le faire. Ce n'est pas aussi simple que de les assembler et de les ranger.
Alors, comment faire des cake pops à l'avance ? Tout d'abord, décidez de la durée de la partie "à l'avance". Est-ce un jour, deux jours, une semaine ou quelques mois ? Cela affectera directement la méthode que vous devez utiliser pour les préparer à l'avance.
S'il s'agit de moins de 5 jours, vous pouvez fabriquer et assembler complètement les cake pops. Il suffit de bien les ranger pour les faire durer. Cela peut être au réfrigérateur ou à température ambiante, selon la garniture.
Mais, si vous n'avez besoin que des cake pops pendant un certain temps, la meilleure façon de procéder est de congeler les boules de gâteau. Mais, c'est là que ça ne devient pas si simple. Il y a quelques astuces que vous devez utiliser pour les empêcher de se gâter ou de devenir peu attrayantes pendant la longue période de stockage.
Comment conserver les Cake Pops à court terme
Pour conserver les cake pops pendant une période plus courte, vous pouvez les finir complètement. Cela signifie qu'après les avoir façonnés et posés sur les bâtonnets de sucette, vous pouvez les tremper et les garnir.
Conservez les cake pops dans un récipient hermétique à température ambiante. Si vous avez utilisé du vrai chocolat tempéré ou des bonbons fondants, l'enrobage se conservera bien. Mais ne conservez pas de cake pops avec des garnitures périssables à température ambiante. Ils développeront des bactéries et moisiront rapidement !
Ces cake pops doivent être conservés à l'intérieur du réfrigérateur. Encore une fois, conservez-les dans un contenant hermétique.
Pour éviter toute formation de condensation à la surface des cake pops, veillez à les conserver au réfrigérateur à température stable. Ou conservez-les au fond du réfrigérateur, là où ils sont le plus froids.
Astuces pour cette méthode
- Conservez les cake pops dans un endroit frais, sec et sombre si vous les conservez à température ambiante.
- La température ambiante est toujours comprise entre 68 et 77 °F (20-25 °C). Tout ce qui est plus chaud et l'enrobage de chocolat peuvent commencer à fondre.
- Si vous conservez les cake pops à l'intérieur du réfrigérateur, vous devez les servir directement à la sortie du réfrigérateur. Ne les laissez pas réchauffer car le revêtement pourrait se fissurer. Lorsque le cake pop est refroidi, le gâteau se contracte. Mais, lorsqu'il se réchauffera à nouveau, le gâteau se dilatera et pourrait fissurer le revêtement extérieur.
Comment conserver les cake pops au congélateur pendant longtemps
Maintenant, beaucoup de gens pensent que la question "Puis-je faire des cake pops à l'avance?" a une solution simple, la congélation. La réponse est à la fois oui et non.
La congélation aidera à prolonger la durée de conservation, mais vous voudrez probablement aussi que les friandises soient toujours esthétiques. Après tout, n'est-ce pas le but de les fabriquer ?
Donc, si vous avez besoin de faire des cake pops à l'avance, façonnez uniquement le mélange de gâteau sur les bâtonnets de sucette. Ensuite, congelez-les et conservez-les jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Ne pas ajouter les revêtements ou les garnitures. Ils réduiront la durée de conservation et pourraient ruiner le cake pop.
Une fois que vous êtes prêt à utiliser les cake pops, laissez-les revenir à température ambiante avant de les enrober de chocolat ou de candy melts.
Astuces pour congeler
- Lorsque vous congelez les cake pops, faites-le d'abord individuellement. Vous pouvez coller les bâtonnets dans un grand bol de riz séché, de sucre ou de haricots. Une fois qu'ils sont complètement congelés, placez-les dans un récipient hermétique et enveloppez-les de papier d'aluminium. Cela aidera à prévenir les brûlures de congélation excessives.
- Lorsque vous décongelez des cake pops, décongelez-les toujours à l'intérieur du réfrigérateur en premier. Puis, une fois décongelés, ramenez-les à température ambiante.
- Ne congelez pas les cake pops enrobés et garnis. Lorsqu'ils seront finalement décongelés, le revêtement se fissurera.
Combien de temps dureront les Cake Pops ?
Les cake pops peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Mais, après environ 5 jours, ils commencent à perdre rapidement leur fraîcheur.
A température ambiante, ils ne durent que 2 à 5 jours. Cela dépend en grande partie du type de gâteau que vous avez préparé, de l'âge des ingrédients et des conditions environnementales.
Au congélateur, les cake pops peuvent se conserver jusqu'à 6 mois sans problème. Mais c'est la façon dont vous les décongelez qui compte.
En conclusion
Puis-je faire des cake pops à l'avance ? La réponse est un oui retentissant. Mais seulement si vous suivez nos conseils et astuces d'experts. Ceux-ci ont été conçus pour répondre à presque tous les types de cake pops et à toutes les conditions.
Faites-nous savoir si vous avez encore des questions à nous poser dans les commentaires ci-dessous. Et assurez-vous de consulter notre site Web pour des articles plus informatifs comme celui-ci.
FAQ
Comment conserver les cake pops pour le lendemain ?
Cela dépend du type de remplissage dont il dispose. S'il contient une garniture périssable, vous devez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. S'il n'a pas de garniture périssable qui peut se gâter, conservez-le à température ambiante, toujours dans un contenant hermétique.
Faut-il réfrigérer les cake pops avant de les tremper ?
Vous ne devriez jamais réfrigérer les cake pops avant de les tremper. Refroidir le cake pop le fera se contracter. Lorsque vous le trempez, vous recouvrez essentiellement une boule de gâteau qui est plus petite qu'elle ne devrait l'être. Ainsi, lorsque la garniture prend et que le gâteau se réchauffe (ce qui le fait se dilater), il craque la garniture.
Combien de temps les cake pops peuvent-ils reposer ?
Les cake pops se conservent bien à température ambiante jusqu'à 5 jours. Plus longtemps, la texture, la consistance et la saveur ne seront tout simplement pas bonnes. Mais, si vous le conservez au réfrigérateur, il durera jusqu'à une semaine, peut-être même plus. Au congélateur, ils dureront quelques mois.
Comment faire en sorte que les cake pops restent collants ?
Pour vous assurer que vos cake pops restent collés au bâtonnet de sucette, trempez chaque bâtonnet dans du chocolat fondu. Ensuite, insérez la boule de gâteau. Le chocolat et le gâteau se lieront, vous assurant de ne jamais avoir à réparer les boules lâches plus tard.
Lindy Fourgonnette Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Média Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Média industrie, mettant l'accent on recette développement, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
