Manger de la levure chimique - 2 raisons pour lesquelles cela pourrait s'avérer mortel

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Dernière mise à jour le 16 avril 2022

Saviez-vous que manger de la levure chimique est mortel ? C'est vrai! Beaucoup de gens l'utilisent comme substitut du bicarbonate de soude, mais voici pourquoi vous ne devriez pas !

Aujourd'hui, nous allons plonger profondément dans cette question tendance, "Devez-vous manger de la levure chimique?" Nous discuterons exactement de quoi il s'agit et pourquoi il n'aura pas les mêmes effets que le bicarbonate de soude. Et nous examinerons certains des effets secondaires graves que vous pourriez ressentir en l'ingérant !

Qu'est-ce que la poudre à pâte?

Si vous avez déjà cuisiné quelque chose dans votre vie, vous avez très probablement rencontré un ingrédient connu sous le nom de levure chimique. Vous savez peut-être même qu'il s'agit d'un agent levant couramment utilisé pour aider les aliments à se développer. Mais qu'est-ce que la levure chimique au-delà de cela ?

La levure chimique est un type de produit chimique agent levant qui a été développé au milieu des années 1800. Il se compose d'une combinaison d'acide et d'alcalin. Lorsque ces deux éléments réagissent l'un avec l'autre (une fois qu'ils sont activés par l'humidité), ils créent du gaz carbonique. Ces bulles se dilatent lorsqu'elles sont chauffées (pendant la cuisson) et font lever la pâte ou la pâte.

L'alcalin utilisé dans ce mélange sec est soit du carbonate, soit bicarbonate. Et, l'acide est souvent un sel d'acide ou crème tartare. L'amidon de maïs est couramment ajouté pour aider à empêcher ceux-ci de réagir prématurément les uns avec les autres.

Manger de la levure chimique - est-ce sans danger ?

Nous avons reçu une quantité alarmante de questions sur la sécurité ou non de la consommation de levure chimique. La réponse courte est non! Vous ne devez en aucun cas manger de la levure chimique.

Alors, pourquoi les gens posent-ils cette question ? Nous pensons qu'il y a deux raisons principales pour lesquelles cette question existe. Ce sont les mêmes raisons pour lesquelles vous ne devriez pas manger de levure chimique.

La première est que nous ingérons régulièrement de la levure chimique dans les produits de boulangerie. La seconde est qu'ils confondent la poudre à pâte avec le bicarbonate de soude. Alors, regardez chacun.

1. Vous pouvez manger de la levure chimique dans les aliments

La levure chimique est un ingrédient très courant utilisé dans une tonne de recettes. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles il est sécuritaire de consommer de cette manière ;

• Premièrement, la plupart de ces recettes ne nécessitent que quelques cuillères à café. Dans cette quantité, la levure chimique peut être ingérée en toute sécurité, notamment parce qu'elle est diluée avec d'autres ingrédients.
• En ce qui concerne la dilution, non seulement la levure chimique est diluée avec d'autres ingrédients, mais elle est utilisée pour fabriquer un gros article. Lorsqu'il est réparti dans un gâteau, vous n'en ingérez qu'environ huit par portion (si vous divisez le gâteau en 8 tranches). Ainsi, vous n'ingérez même pas toute la levure chimique en même temps.
• Et enfin, la levure chimique devient essentiellement inactive après un certain temps. Une fois cuit et créé l'ascenseur, il cesse de fonctionner. Ainsi, cela ne provoquera aucune réaction chimique à l'intérieur de votre corps.

2. Les gens mangent du bicarbonate de soude

Maintenant, nous pensons aussi que l'une des principales raisons pour lesquelles les gens pensent qu'ils devraient manger de la levure chimique est que beaucoup de gens boivent du bicarbonate de soude. Cependant, ces deux ingrédients ne sont pas les mêmes, donc naturellement, ils ne réagiront pas de la même manière dans votre corps.

Le bicarbonate de soude est un ingrédient alcalin. La levure chimique contient à la fois un alcalin et un acide. Ainsi, la levure chimique créera une réaction chimique différente dans votre corps que le bicarbonate de soude.

De nombreuses personnes consomment du bicarbonate de soude pour diverses raisons.

• Le bicarbonate de soude (un alcalin) peut soulager temporairement les brûlures d'estomac (causées par un acide). L'alcalin aide à équilibrer l'acide et crée un pH plus neutre.
• Il peut réduire la fatigue musculaire chez les athlètes lorsqu'ils font un entraînement intensif.
• On dit aussi que le bicarbonate de soude peut apaiser les aphtes, qui se forment à l'intérieur de la bouche.

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Alors, est-ce que manger de la poudre à pâte est sans danger ? L'essentiel

Il n'y a pas suffisamment de preuves scientifiques que la poudre à pâte peut être consommée sans danger comme le bicarbonate de soude. Mais, même si vous pouvez consommer de la levure chimique, il ne faut pas la manger à la cuillère.

En fin de compte, nous ne suggérons pas de manger de la levure chimique ou de la dissoudre et de la boire comme du bicarbonate de soude. Cet ingrédient perturbera le pH naturel à l'intérieur de votre corps et peut même vous faire surdoser. Consultez plutôt votre médecin si vous avez l'impression d'avoir un déséquilibre acide ou alcalin.

La levure chimique peut être utilisée dans les produits de boulangerie et ingérée de cette façon. Mais jamais à la cuillère à café et même pas dissous dans l'eau. Il n'aura pas non plus les mêmes effets que le bicarbonate de soude car il contient également un acide.

Comment bien ingérer du bicarbonate de soude

Maintenant que nous avons définitivement déterminé que vous ne devriez pas manger de levure chimique, regardons comment les gens ingèrent du bicarbonate de soude. N'oubliez pas que ces deux ingrédients ne sont pas les mêmes, alors ne remplacez pas le bicarbonate de soude par de la levure chimique.

Lorsque vous ingérez du bicarbonate de soude, vous ne pouvez pas le manger tel quel. Il doit d'abord être dissous dans l'eau. Cela diluera les effets du bicarbonate de soude et le rendra moins dangereux.

Pour faire un verre d'eau de bicarbonate de soude, dissoudre 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude dans 4 onces d'eau. Lorsque vous buvez, buvez lentement l'eau jusqu'à ce que vous ayez fini si vous l'avalez, cela peut provoquer des gaz et même de la diarrhée.

Risques liés à la consommation de bicarbonate de soude (et probablement de levure chimique)

L'ingestion de trop de bicarbonate de soude peut avoir des effets secondaires graves. Ce que nous avons trouvé particulièrement choquant, c'est que les médecins se réfèrent à certains d'entre eux comme ayant une surdose ! Bien qu'aucune recherche médicale n'ait été effectuée sur les effets secondaires de la levure chimique, nous pouvons supposer que ce serait similaire, voire pire. C'est parce que la levure chimique contient du bicarbonate de soude.

Certains effets secondaires de la consommation excessive de bicarbonate de soude comprennent la constipation, la diarrhée, les ballonnements et les mictions fréquentes. Vous pouvez également avoir des effets secondaires plus graves comme des convulsions, des spasmes musculaires, une faiblesse musculaire et des vomissements.

Si vous ressentez l'un de ces symptômes, appelez immédiatement un médecin.

Réflexions finales

Si quelqu'un vous demande s'il doit ou même peut ingérer de la levure chimique telle quelle, la réponse courte est un non catégorique ! Manger de la levure chimique est extrêmement dangereux et n'aura pas les mêmes effets que boire du bicarbonate de soude.

Alors, plutôt s'en tenir aux conseils des professionnels de la santé que de jouer avec votre pH corporel. Faites-nous confiance, vous nous remercierez sur le long terme ! Si vous avez encore d'autres questions ou souhaitez en savoir plus sur un autre sujet, faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous !

FAQ

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