Dernière mise à jour le 25 janvier 2022
La technique de la glace royale est un moyen simple et rapide de réaliser des fleurs, roses et autres petites décorations pour gâteaux. C'est un processus simple qui consiste à utiliser des blancs d'œufs battus pour former des motifs délicats sur du sucre collé ou de la pâte de gomme afin que la décoration de gâteau résultante reste fraîche pendant des semaines.
Fabrication fleurs de glace royale sans poudre de meringue est une tâche difficile, mais elle peut être accomplie. Ce tutoriel va vous apprendre à réaliser des fleurs en glace royale à l'aide d'un blanc d'œuf et de sucre.
Comment faire des roses en glace royale ?
R : Pour faire des roses en glaçage royal, vous aurez besoin d'une poche à douille et d'une grosse douille ronde. Vous aurez également besoin de glace royale, que vous trouverez dans le section de décoration de gâteaux de la plupart des épiceries. Remplissez votre poche à douille de glace royale puis dressez-la sur du papier sulfurisé ou du papier ciré. Laissez sécher le glaçage pendant environ 10 minutes avant de passer à la deuxième étape.
Comment faire des petites fleurs en pâte à sucre ?
R : Pour réaliser de petites fleurs en pâte à sucre, il vous faudra une poche à douille et une douille. Vous aurez également besoin d'un récipient en plastique plus petit que la taille de votre fleur. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un moule à muffins.
Comment faire des fleurs en glaçage fondant ?
R : Pour faire des fleurs de glaçage au fondant, vous devrez utiliser un emporte-pièce en forme de fleur, puis placer le fondant au centre de l'emporte-pièce. Vous voudrez vous assurer que le fondant n'est pas trop épais ou trop fin car cela peut causer des problèmes avec vos fleurs. Après avoir placé le fondant au centre de l'emporte-pièce, prenez une petite quantité de glace royale et couvrez-la sur le dessus du fondant. Cela devrait créer une forme de fleur pour votre
Comment durcir les décorations en glaçage ?
R : Pour durcir les décorations de glaçage, vous devez utiliser une poche à douille et presser une petite quantité de glaçage royal sur la décoration. Ensuite, vous pouvez soit le laisser sécher pendant environ une heure, soit le faire cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 10 minutes.
Comment faire des petites fleurs en fondant ?
R : Vous pouvez faire un petite fleur fondante en roulant une boule de fondant, puis en utilisant le dos de votre main pour la presser en forme. Si vous voulez faire une fleur plus grande, vous pouvez utiliser deux boules de fondant et les rouler ensemble.
Le "consistance de la glace royale pour les fleurs» est une recette que l'on peut trouver en ligne. La recette fera du glaçage royal qui a la consistance de la crème au beurre.
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