Dernière mise à jour le 15 février 2023
Les gâteaux fondants colorés sont populaires pour les événements et les vacances, mais comment coller le fondant à la crème au beurre ? Voici un guide étape par étape facile qui vous apprendra tout ce dont vous avez besoin.
L'un des problèmes les plus courants avec le fondant est qu'il peut facilement coller à la crème au beurre et faire des dégâts. Cet article vous apprendra comment joindre les deux. Lire plus en détail ici: fondant sur les problèmes de crème au beurre.
Comment coller du fondant à la crème au beurre
Si vous cherchez comment coller le fondant à la crème au beurre, ne cherchez pas plus loin. Voici un guide pour le rendre aussi simple que possible. Regardons de plus près.
Si vos décorations ont été faites à l'avance et ont déjà séché, vous n'avez pas besoin de faire cette partie. Cependant, si vous venez de réaliser vos décorations en fondant, vous aurez envie de vous frotter les doigts et les mains avec une fine couche de fécule de maïs.
Vous aurez besoin d'une brosse de qualité alimentaire et d'eau. Trempez votre pinceau dans l'eau et tapotez-le doucement. Badigeonnez le côté de la décoration fondante que vous souhaitez coller, puis appuyez doucement dans la crème au beurre. Cependant, si vous venez juste de glacer votre gâteau, vous n'aurez pas besoin d'eau du tout, car votre fondant collera sans aucune aide.
Fondant sur les problèmes de crème au beurre
Lorsque vous collez du fondant sur de la crème au beurre, vous pouvez rencontrer quelques difficultés. Voici quelques-uns des problèmes auxquels vous pouvez être confrontés et comment les résoudre.
- Crème au beurre inégale. Si votre glaçage à la crème au beurre n'est pas lisse avant de fixer le fondant, vous risquez de voir des erreurs et des imperfections à travers le fondant ; surtout si la couche de fondant est mince. Il existe une solution simple pour cela. Assurez-vous simplement que votre crème au beurre est aussi lisse que possible avant de la coller à la crème au beurre. Vous pouvez utiliser une spatule décalée et un support à gâteau tournant.
- Renflé. Peu importe à quel point votre fondant et votre crème au beurre sont lisses, des renflements peuvent survenir. Le gonflement se produit lorsque l'air s'interpose entre les deux et reste emprisonné à l'intérieur. La crème au beurre est plus susceptible de gonfler que les autres types de glaçage, cela peut donc arriver souvent si ce n'est pas avec précaution. Avant de glacer votre gâteau avec de la crème au beurre, refroidissez-le au réfrigérateur afin qu'il soit aussi solide que possible, mais toujours pipetable - cela réduira les risques de gonflement.
Comment conserver un gâteau à la crème au beurre avec des décorations en fondant
Si vous avez fait votre gâteau à la crème au beurre et que vous l'avez décoré avec du fondant, vous vous demandez peut-être comment conserver au mieux votre gâteau. Le moyen le plus simple est soit de l'envelopper dans une pellicule plastique, soit dans une boîte/un contenant hermétique. L'important est qu'aucun air ou humidité ne puisse pénétrer à l'intérieur, alors scotchez la boîte si nécessaire. Une fois emballé, placez-le dans un endroit frais et sec; loin de la lumière du soleil est le meilleur.
Le fondant collera-t-il à la crème au beurre ?
Bien sûr. Si votre fondant est frais, votre fondant collera sans aucune aide. Si votre crème au beurre est séchée, vous aurez besoin d'une petite quantité d'eau ou de colle alimentaire pour fixer le fondant.
Combien de temps à l'avance pouvez-vous faire des décorations en fondant ?
Les décorations en fondant peuvent en fait être faites bien à l'avance; en fait, des mois à l'avance ! Si vous préférez, vous pouvez les préparer plus rapidement, mais vous devez leur laisser suffisamment de temps pour sécher avant de les ajouter à vos produits de boulangerie. La chose la plus importante à faire pour vos décorations en fondant est de les garder en sécurité, au sec et à l'abri de la lumière du soleil.
Tout ce dont vous aurez besoin pour ranger vos décorations est une boîte en carton et du papier sulfurisé. Ajoutez vos décorations fondantes. Si vous prévoyez de les conserver pendant un certain temps, ajoutez des sachets de riz cru ou de gel de silice avec les décorations, car cela aidera à les garder frais plus longtemps.
Comment utiliser la colle comestible sur les gâteaux ?
Pour utiliser de la colle alimentaire, vous devrez la mélanger avec un liquide. Vous pouvez utiliser de l'eau, du lait ou tout autre liquide sans danger pour la consommation. Une fois le mélange réalisé, vous devrez l'appliquer sur la surface de votre gâteau.
Quel type de crème au beurre est le meilleur sous fondant ?
Le fondant est un glaçage à base de sucre, il nécessite donc une crème au beurre avec un peu de matière grasse. Si vous souhaitez utiliser un glaçage au fromage à la crème, vous pouvez créer le vôtre en ajoutant du fromage à la crème et du lait à la crème au beurre.
Conclusion
J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la façon de coller le fondant à la crème au beurre. Il existe plusieurs façons de le faire, mais cela ne pourrait vraiment pas être plus simple, quelle que soit la méthode que vous choisissez. Avez-vous des conseils ou des astuces pour coller du fondant sur de la crème au beurre ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Et rappelez-vous, partager c'est aimer !
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