Dernière mise à jour le 7 octobre 2021
La glace royale doit-elle être réfrigérée ? La réponse est oui. C'est pourquoi vous devrez conservez-le au réfrigérateur. C'est de la poudre de meringue. Non seulement cela, mais vous pouvez également le congeler dans un sac de congélation propre et refermable. Pour cette raison, assurez-vous d'expulser tout l'air.
La glace royale doit-elle être réfrigérée ?
La plupart du temps, la glace royale peut durer environ trois jours lorsqu'elle est conservée au réfrigérateur. Bien que cela puisse en effet durer plus longtemps que cela. En plus de cela, il est préférable d'essayer de le consommer ou de l'utiliser pendant cette période. Cela garantit les meilleurs résultats.
Si vous ne l'aviez pas utilisé à ce moment-là, vous découvririez un changement de texture désagréable dans la glace royale. Comme mentionné, il serait utile de le conserver au congélateur pour prolonger sa durée de conservation à un mois.
Glace royale faite avec des blancs d'œufs séchés ou poudre de meringue durera des semaines à température ambiante. Assurez-vous qu'il reste à vingt à vingt-deux degrés Celsius ou soixante-huit à soixante-douze degrés Fahrenheit. De même, la glace royale à base de blanc d'œuf frais durera deux jours à température ambiante.
Qu'est-ce que la glace royale ?
Rappelez-vous que la glace royale est le glaçage vous faites à partir de blancs d'œufs, d'arômes et de sucre glace. En plus de cela, vous pouvez l'utiliser de nombreuses façons pour décorer des gâteaux et des biscuits.
Gardez à l'esprit qu'il faut six à huit heures à la glace royale pour sécher complètement. Pour cette raison, assurez-vous de le canaliser ou de l'étaler sur les cookies une fois que vous avez inondé. Ensuite, laissez-les reposer à température ambiante.
Cependant, la glace royale commencera à sécher à mi-utilisation. C'est pourquoi il serait utile d'être beaucoup plus prudent. De plus, gardez la glace royale recouverte d'un linge humide. Assurez-vous de le faire pendant que vous travaillez. Non seulement cela, mais il arrête également de durcir pendant que vous décorez. En plus de cela, assurez-vous de le remuer de temps en temps. De plus, vous pouvez toujours ajouter une ou deux gouttes d'eau pour récupérer la consistance aspirée.
De plus, les décorations en glace royale sont bien comestibles ; c'est de la poudre de meringue et du sucre. Pour cette raison, il est délicieux si vous aimez la saveur du sucre glace pur. Non seulement cela, mais il se marie aussi parfaitement avec les cookies. Avec cela, il sèche raisonnablement dur. Cependant, on ne peut nier la sensation; il a une texture croquante mais douce.
Vous devez savoir que la glace royale et glaçage à la crème au beurre diffèrent à bien des égards. À cet égard, la glace royale durcit pour développer une consistance semblable à celle d'un bonbon. D'autre part, le glaçage à la crème au beurre est doux et crémeux.
Comment conserver le glaçage royal ?
Encore une fois, la glace royale est meilleure lorsqu'elle est réfrigérée. En outre, la céramique ou le verre est le type de récipient le plus excellent. Ensuite, appuyez légèrement sur un morceau de parchemin, de pellicule plastique, de papier ciré ou d'essuie-tout humide. Assurez-vous de le placer sur la surface du glaçage pour le recouvrir entièrement. Après cela, assurez-vous de bien couvrir le récipient avec un couvercle.
Concernant les décorations, une fois la glace royale sèche, il durera longtemps. Cependant, il serait préférable de les stocker dans un endroit sec. En plus de cela, assurez-vous de les mettre dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela les empêchera de se gâter.
De plus, vous devez surveiller les bris en dehors de l'humidité. Gardez à l'esprit que la glace royale est délicate. C'est pourquoi il est préférable de le stocker entre du papier bulle et du papier sulfurisé. Encore une fois, stockez-le dans un récipient scellé.
N'oubliez pas non plus que la graisse de crème au beurre peut affecter la glace royale à long terme. Cependant, il faudra du temps pour que le glaçage absorbe la graisse ou l'huile.
De plus, avant d'utiliser la glace royale, assurez-vous qu'elle soit bien battue. Avec cela, assurez-vous de le faire dans un bol à mélanger à basse vitesse. De plus, si vous choisissez de ne pas utiliser la glace royale dans les deux semaines, il existe une bonne option. À cet égard, vous pouvez décorer les décorations. En plus de cela, assurez-vous de les laisser durcir. Pour cette raison, vous pouvez conserver les décorations en glace royale durcie dans un contenant couvert et non hermétique. Par exemple, vous pouvez le ranger dans une boîte à gâteaux. Ce faisant, elles sont bénéfiques à conserver pour de futurs gâteaux.
Conserver la glace royale dans une poche à douille
La seule fois où vous devriez conserver la glace royale dans une poche à douille, c'est lorsque vous l'utilisez. Pour cette raison, il est essentiel de conserver correctement les poches à glace. En plus de cela, assurez-vous qu'ils restent fluides car vous voulez les utiliser facilement. Pour cette raison, il s'applique lors de l'utilisation de divers glaçages colorés.
De plus, il serait utile de mettre une serviette en papier humide au fond du bol. Et posez les sacs avec les pointes vers le bas. En conséquence, il entre en contact avec la serviette humide. À cet égard, il s'assurera que la glace royale coulera. Non seulement cela, mais cela l'empêche également de se boucher. Assurez-vous de le faire lorsque vous souhaitez modifier sacs à douille. Et surtout, assurez-vous que la serviette n'est pas trop humide pendant toute la durée de la tuyauterie.
Conseils de glaçage royal
En ajoutant de l'eau ou du jus de citron, vous pouvez diluer la glace royale. En plus de cela, vous pouvez l'épaissir en ajoutant du sucre glace. De plus, il serait utile d'ajouter du sucre glace. Avec cela, assurez-vous de mettre une demi-cuillère à café à la fois. Après cela, bien mélanger. Assurez-vous de le faire avant de choisir d'en mettre plus.
De plus, quelques gouttes de colorant alimentaire satureront la glace royale. À cet égard, vous pouvez sélectionner la couleur que vous préférez. De plus, il serait utile de noter que le colorant alimentaire s'assombrit au fur et à mesure que la glace royale sèche.
De plus, vous pouvez toujours utiliser un diluant. Avec ça, c'est un tartinable glace royale pour inonder les biscuits. De plus, la glace royale sert à faire des rosaces et des passepoils.
Après geler votre royal glaçage, n'oubliez jamais de le décongeler à température ambiante, surtout au moment de l'utiliser.
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