Dernière mise à jour le 1 février 2023
Aujourd'hui, nous allons répondre à la question : la crème de tartre contient-elle des produits laitiers ? Et regardez quels autres modes de vie alimentaires vous pouvez avoir de la crème de tartre tout en suivant de près. La crème de tartre est un aliment de base dans le garde-manger de nombreux ménages. On le trouve dans une sélection de produits de boulangerie, comme les gâteaux, les biscuits et les meringues. Cependant, vous vous demandez peut-être si la crème de tartre convient à tout le monde. Alors, la crème de tartre contient-elle des produits laitiers ? Regardons de plus près.
Qu'est-ce que la crème de tartre ?
Vous avez probablement entendu parler de la crème de tartre, mais savez-vous ce que c'est réellement ? Scientifiquement parlant, la crème de tartre est l'hydrogénotartrate de potassium (ou bitartrate de potassium). Il est en fait fabriqué dans le cadre du processus de vinification.
Lorsque vous le trouvez dans l'allée de cuisson de vos épiceries, il se présente sous la forme d'une poudre blanche. Il est utilisé pour diverses raisons, telles que pour ajouter de la saveur, de la texture et pour aider à stabiliser les blancs d'œufs. Vous trouverez de la crème de tartre dans une gamme de produits de boulangerie, tels que la meringue, les gâteaux et les biscuits.
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Ingrédients de la crème de tartre
Bien que vous puissiez penser qu'il existe de nombreux ingrédients dans la crème de tartre, il n'y en a généralement qu'un seul. L'ingrédient principal de la crème de tartre est l'hydrogénotartrate de potassium (souvent répertorié sous le nom de bitartrate de potassium). C'est un acide qui ressemble au vinaigre ou au citron. Bien que vous ne vous y attendiez peut-être pas, vous pouvez trouver cet ingrédient dans l'allée de la pâtisserie.
Information nutritionnelle de la crème de tartre
Vous vous demandez peut-être quelle est la valeur nutritionnelle de la crème de tartre. Chaque cuillère à café contient les éléments suivants :
- Calories : 8
- Graisses : 0 g
- Sodium : 1.6 mg
- Potassium: 495mg
- Glucides: 1.8 g
- Fibres alimentaires: 0 g
- Sucre: 0 g
- Protéines : 0 g
La crème de tartre est-elle sans produits laitiers ?
Le nom crème de tartre suggère que ce produit devrait contenir des produits laitiers, car la crème est un produit laitier. Cependant, malgré son nom, il ne contient aucun produit laitier. Nous avons mentionné brièvement plus tôt que cet ingrédient est en fait fabriqué dans le cadre du processus de vinification. L'acide tartrique provient du raisin et se trouve souvent sous forme de substance séchée au fond d'un tonneau de vin. Pour cette raison, le seul ingrédient est généralement le bitartrate de potassium, qui ne contient pas de produits laitiers.
La crème de tartre est-elle sans gluten ?
En plus d'être sans produits laitiers, la crème de tartre est également considérée comme sans gluten. Comme le seul ingrédient est généralement le bitartrate de potassium, il n'y a aucune raison de suggérer que cet ingrédient n'est pas naturellement sans gluten et sans produits laitiers.
La crème de tartre est-elle végétalienne ?
Oui. En plus d'être sans produits laitiers et sans gluten, la crème de tartre est végétalienne et végétarienne. Le nom peut être assez trompeur et les gens supposent qu'ils ne peuvent pas l'avoir lorsqu'ils suivent des modes de vie alimentaires spécifiques, mais vous pouvez absolument le faire !
De quoi est faite la crème de tartre ?
La crème de tartre est faite de tartrate hydrogéné de potassium (souvent appelé bitartrate de potassium). C'est un acide qui ressemble au vinaigre ou au citron. Bien que vous ne vous y attendiez peut-être pas, vous pouvez trouver cet ingrédient dans l'allée de la pâtisserie.
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À quoi sert la crème de tartre ?
La crème de tartre a une quantité surprenante d'utilisations, allant de l'utilisation dans la cuisine à la salle de bain, en passant par la cuisson. Regardons de plus près.
Les utilisations les plus courantes de la crème de tartre sont :
- stabiliser les blancs d'œufs (c'est le cas pour les gâteaux et les meringues)
- ingrédient de la levure chimique, qui aide à faire lever les produits de boulangerie
- arrête la cristallisation du sucre (dans le caramel et les bonbons/bonbons)
- détachage
- aide à blanchir les blancs
- produit de nettoyage
- aidant à rendre la crème fouettée plus moelleuse et plus légère
- ajouter un goût piquant et piquant aux aliments tels que les snickerdoodles
- l'utilisation de la pâte à modeler maison
- remplacer le babeurre dans n'importe quelle recette de votre choix
Cette liste n'est en aucun cas exhaustive et il existe de nombreuses autres façons d'utiliser la crème de tartre dans la maison.
Avantages pour la santé de la crème de tartre
Lorsqu'il s'agit d'introduire de la crème de tartre dans votre alimentation, elle peut vous aider de différentes manières. Certains des avantages les plus courants sont :
- aider à prévenir l'arthrite
- une aide pour arrêter de fumer
- aider à prévenir l'acné
- aider à éliminer la graisse du ventre
- aider la constipation
- régime céto amical
- aider à se débarrasser des brûlures d'estomac
- remède contre les maux de tête/migraines
- aider à traiter les infections urinaires (infections des voies urinaires)
Meilleure crème de tartre - La crème de tartre contient-elle des produits laitiers ?
Bien qu'il existe une pléthore de produits à base de crème ou de tartre, l'option la plus populaire (et ma préférée) est Crème de tartre de McCormick. Il ne contient aucun allergène et est économique. Vous pouvez le récupérer dans des magasins tels que Walmart pour environ 3 $.
Ils commercialisent leur crème de tartre comme le moyen idéal pour faire des desserts légers et moelleux. Que vous prépariez un gâteau, une meringue, une tarte ou un glaçage, leur crème de tartre peut élever vos desserts au niveau supérieur.
En plus de ce qu'ils visent à faire, ils offrent également quelques conseils utiles lors de l'utilisation du produit. Par example:
- lorsque vous essayez de stabiliser les blancs d'œufs dans des aliments tels que les meringues, les tartes et les gâteaux, ajoutez simplement une petite quantité et battez bien avec les blancs d'œufs
- Si vous essayez de faire votre propre levure chimique, il vous suffit d'ajouter environ 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude dans un bol, ainsi qu'un quart de cuillère à café de fécule de maïs et une demi-cuillère à café de crème de tartre. Mélangez bien et vous obtenez votre propre levure chimique maison.
Conclusion – La crème de tartre contient-elle des produits laitiers ?
J'espère que cet article a aidé à répondre à la question : la crème de tartre contient-elle des produits laitiers ? La réponse simple est que la crème de tartre ne doit contenir aucun des principaux allergènes et doit pouvoir être incluse en toute sécurité dans le cadre de tout régime alimentaire. Vous pouvez utiliser de la crème de tartre pour des raisons telles que la stabilisation des blancs d'œufs et la fabrication de votre propre levure chimique.
Avez-vous des conseils ou des astuces pour cuisiner avec de la crème de tartre ? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Partager c'est aimer!
