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¿Debo cubrir mi tarta de queso sin hornear en el refrigerador?
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Easy Decadent Glaseado de chocolate de 15 minutos para tarta de queso

¿Estás cansado de pasar horas haciendo coberturas para pasteles de queso? Bueno, tenemos la última receta fácil y versátil de glaseado de chocolate para tarta de queso. Nuestra receta solo necesita 3 ingredientes, todos los cuales probablemente tengas en tu cajón para hornear. ¡E incluso puede sustituir cada uno con alternativas fáciles!
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de coccion10 minutos
Tiempo total15 minutos
Curso: Postre
Tipo de cocina: American
Palabra clave: ¿Puedes poner chocolate derretido encima de un pastel?, glaseado de chocolate para pastel de queso, ¿debo cubrir mi pastel de queso sin hornear en el refrigerador?, ¿con qué combina bien el pastel de queso?, ¿cuál es la mejor manera de rociar chocolate?
Porciones: 1.5 tazas de
Escrito por: pastelero

Equipos

  • Tazas y cucharas de medir
  • Cacerola pequeña
  • Tazón para mezclar a prueba de calor
  • espátula de goma o silicona
  • Jarra para verter

Ingredientes
  

Instrucciones 

  • hacer una caldera doble
    Una vez que haya medido los ingredientes, haga una caldera doble. Llena una cacerola con agua hasta la mitad. Luego, coloque el recipiente resistente al calor sobre él y hierva el agua. Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento.
  • Derretir el chocolate
    Una vez que el agua esté a fuego lento, agregue el chocolate picado al recipiente caliente. Derretir el chocolate a fuego lento y mezclar con frecuencia. Retire el recipiente del fuego cada minuto durante aproximadamente 20 segundos para que se enfríe. Esto ayudará a evitar que el chocolate derretido se sobrecaliente, se queme y se agarrote.
    Una vez que el chocolate se haya derretido casi por completo, puede pasar a agregar los demás ingredientes.
    6 onzas de chocolate amargo al 50 %, picado
  • Añadir la mantequilla y la nata
    Una vez que haya agregado la mantequilla y la crema espesa al chocolate casi derretido, debe revolver bien los ingredientes.
    Mientras se calientan y se mezclan con el chocolate, sigue raspando los lados del tazón para asegurarte de que todo se mezcle bien. Sigue mezclando hasta que tengas una ganache de chocolate uniforme.
    2 cucharadas de mantequilla salada, 1 / 4 taza de crema de leche
  • Deje que el glaseado de chocolate se enfríe ¡Esto es esencial! Puede decantar el glaseado de chocolate en una jarra de vertido. Luego, deja que se enfríe durante unos 10 minutos. Esto evitará que la tarta de queso se derrita (si está haciendo una tarta de queso sin hornear). Y ayudará a que el glaseado de chocolate se asiente más rápido y mejor.
  • Vierta el glaseado
    Una vez que el glaseado se haya enfriado un poco dentro de la jarra para servir, coloque la tarta de queso sobre una rejilla. Luego, vierte el glaseado sobre todo el pastel o solo para cubrir la parte superior del pastel. Decora el glaseado de la forma que quieras, si es que lo haces.
    Luego, vuelva a colocar la tarta de queso en el refrigerador para que el glaseado de chocolate se asiente por completo. Una vez listo, puede transferir el pastel de queso a un soporte o tabla para servir.

Notas

Como hemos mencionado, puedes usar cualquier tipo de chocolate para esta receta que te guste. También puede echar un vistazo a qué chocolate va bien con el perfil de sabor de su tarta de queso. Por ejemplo, si está haciendo un pastel de queso con naranja, entonces el chocolate amargo combinará bien con él. Pero, si está haciendo un pastel de queso con nueces y almendras, el chocolate blanco funcionará mejor.
Puede agregar extractos de sabor al glaseado de chocolate para tarta de queso para ayudar a traer algunos sabores adicionales. El extracto de menta funciona bien con esta receta y también lo hacen los sabores cítricos.
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