Receta de cupcakes de algodón de azúcar: Fairy Floss Fantasia
Si está buscando un postre único y delicioso, esta increíble receta de cupcakes de algodón de azúcar es perfecta para usted. La combinación de una magdalena esponjosa con un delicioso algodón de azúcar es perfecta para cualquier persona golosa.
Porciones: 12
Equipos
- Moldes para muffin
- Revestimientos para cupcakes
- Tazón grande para mezclar
- Estante de alambre
- Cacerola mediana
- Cuenco resistente al calor
Ingredientes
Para los cupcakes
- 3 tazas de harina para pastel tamizado
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 barra de mantequilla sin sal suavizado
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 Huevos temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de algodón de azúcar o extracto puro de vainilla
- 1 taza de leche
Para el glaseado
- 4 barra de mantequilla sin sal suavizado
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 5 claras de huevo grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 paquete de algodón de azúcar comprado en la tienda
- colorante rojo para la comida
Instrucciones
- Precaliente el horno y prepare el molde para panecillos: precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y cubra el molde para panecillos con moldes para cupcakes.
- Batir la mantequilla y el azúcar: con la batidora eléctrica usando un accesorio de paleta, batir la mantequilla hasta que quede esponjosa. Agregue el azúcar y continúe batiendo. Una vez que la mezcla esté esponjosa, agregue el extracto de algodón de azúcar o el extracto de vainilla.
- Agregue los huevos: una vez que la vainilla se haya incorporado a la mezcla, agregue los huevos. Agregue los huevos de uno en uno, incorporando bien después de cada adición.
- Combine los ingredientes secos: en un tazón mediano, tamice la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal. Mezcle hasta que esté combinado.
- Agregue los ingredientes secos y la leche a los ingredientes húmedos. Alterne agregando la leche y los ingredientes secos a los ingredientes húmedos. Mezcle bien después de cada adición, hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Hornea las magdalenas: vierte la masa en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Hornea los cupcakes durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que los cupcakes se enfríen en la rejilla.
hacer el glaseado
- Agregue agua a una cacerola mediana y caliente a fuego lento y agregue un recipiente resistente al calor encima, o use una parrilla doble. Agregue las claras de huevo y el azúcar al tazón, batiendo durante unos tres minutos, o hasta que el azúcar se disuelva.
- Bate la mezcla a fuego alto con una batidora eléctrica durante unos 15 minutos, o hasta que se enfríe. Agregue la mantequilla en una cucharada a la vez, incorporando bien después de cada adición. A continuación, agrega el extracto de vainilla y el colorante para alimentos hasta lograr un color rosado, mezclando hasta que se incorpore por completo.
- Agregue el algodón de azúcar al glaseado por pellizcos, mezclando cuidadosamente hasta que se incorpore. Cubre los cupcakes enfriados y cubre con una pizca de algodón de azúcar.
Notas
Reemplazar el extracto puro de vainilla en las magdalenas con extracto de algodón de azúcar les dará un delicioso y único sabor a algodón de azúcar. Sin embargo, si no puede encontrar extracto de algodón de azúcar, puede usar el extracto de vainilla y aún así tendrá una deliciosa magdalena.
Dado que el glaseado de estos cupcakes es a base de huevo, deben guardarse en el refrigerador. Se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por cinco días en el refrigerador. Si lo desea, déjelos reposar durante 3 minutos para que alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
Estos cupcakes también se pueden congelar si desea ahorrar tiempo y prepararlos con anticipación. Envuélvalos con cuidado en una envoltura de plástico y luego colóquelos en una bolsa Ziploc. Congélelos hasta por seis meses y déjelos descongelar en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante dos horas.
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