Relleno de pastel de cereza enlatado de mejor sabor
Porciones: 8
Equipos
- Taza medidora
- Tazones para mezclar
- Cuchara medidora
- Cacerola
Ingredientes
- 5 tazas de de lata de cerezas sin hueso
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de maicena
- 5 Cucharadas grandes de agua
- 3 Cucharadas grandes de jugo de limon
- una cucharada de mantequilla
- colorante rojo para la comida opcional
Instrucciones
- Abre la lata de cerezas y escurre el jugo en una cacerola a fuego medio. Coloque 1/4 de las cerezas en un tazón mediano, luego reserve.
- Haga una suspensión agregando maicena y agua en un tazón pequeño. Vierta la lechada en el tazón mediano con cerezas y doble con una espátula de goma.
- Vierta la mezcla de cerezas en la cacerola y deje hervir hasta que las cerezas comiencen a ablandarse y liberen sus jugos por hasta 15 minutos.
- Agregue el azúcar y revuelva bien. Baja el fuego. Continúe revolviendo la mezcla hasta que espese durante unos 3 minutos.
- Agregue la mantequilla y el jugo de limón, revuelva y doble hasta que se incorpore. Luego, agregue una pequeña cantidad de gotas de colorante rojo para alimentos.
- Luego, retire del fuego y enfríe, luego transfiéralo a un frasco o colóquelo como relleno para pasteles.
Notas
Cuando use fruta congelada, asegúrese de descongelarla y escurrirla adecuadamente. Nunca coloque las cerezas en el microondas; arruinará su textura suave y aterciopelada y hará que se vuelva granulado. Cuando use guindas, agregue dos cucharadas de azúcar y reduzca el jugo de limón a dos cucharadas. El jugo de limón ayuda a equilibrar la dulzura del azúcar.
Las cerezas enlatadas deben almacenarse sin abrir en un lugar fresco y seco, lejos del piso. Coloque una lata de cerezas abierta en un recipiente limpio y tapado para refrigerarla y usarla dentro de los tres días antes de refrigerarla.
El relleno y cobertura para pay de cereza de la marca propia Target o Market Pantry tiene una maravillosa acidez y no está demasiado endulzado en comparación con otras marcas. La textura del relleno es suave y las cerezas son deliciosas. Sin embargo, si prefiere menos acidez, use Lucky Leaf. Por otro lado, use Target run si desea cerezas enlatadas picantes y sabrosas para el relleno de pasteles.
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