Receta de pastel de galletas

El primer paso es pesar y medir todos los ingredientes que necesitarás para preparar esta receta perfecta. Luego, dependiendo de qué tan rápido y poderoso funcione su horno, precaliéntelo a 350 °F y engrase tres moldes para pasteles redondos. Generalmente usamos los de 9 pulgadas, pero cualquier otro tamaño puede servir.
En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos y "en polvo", es decir, la harina, el polvo de hornear y la sal, y reserve, los necesitará más adelante.
Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta lograr una consistencia agradable, ligera y cremosa.
El siguiente paso es batir los huevos uno por uno, seguido de la esencia de vainilla.
Agregue gradualmente los ingredientes secos a los húmedos y mezcle, pero suavemente, hasta que se combinen.
Dobla las galletas trituradas y las chispas de chocolate y listo.
Divide la mezcla en tres partes para que puedas hornear una obra maestra de tres capas. Lo mejor sería dividirlo en tres placas primero para asegurarse de que cada capa sea igual.
Verter la masa en los moldes preparados y hornear durante unos 30 minutos. Incluso puedes hacer una prueba con un palillo, si el palillo insertado en el centro sale limpio, es hora de sacarlo. Deje que se enfríen por completo.
En un tazón grande, combine la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se formen picos firmes.
Ahora es el momento de quizás la parte más emocionante. Todo lo que tienes que hacer es colocar una capa de pastel en un plato para servir y esparcir una cantidad generosa de crema batida por encima. Repita con las capas restantes.
Si desea agregar una dosis adicional de textura, siéntase libre de desmenuzar algunas galletas más y espolvorearlas sobre el pastel para obtener una guarnición crujiente.

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