Antes de comenzar, precaliente su horno a 350F. Asegúrate de no engrasar tu bandeja para hornear.
Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: bicarbonato de sodio, crémor tártaro, sal y harina. Mezclar bien y dejar a un lado.
En un recipiente aparte, agregue la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno. Bate la mezcla hasta que quede esponjosa. Una vez esponjoso, agregue los huevos individualmente; solo agregue el siguiente una vez que el anterior esté completamente combinado.
Vierta su extracto de vainilla, así como el tazón de ingredientes secos del paso uno. Una vez mezclado, doble las chispas de chocolate semidulce.
Use una bola de helado para dejar caer la masa de galletas en su bandeja para hornear; asegurándose de que haya suficiente espacio para que las cookies se propaguen.
Coloque en el centro de su horno precalentado y hornee durante unos 10-12 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Presione chispas de chocolate en la parte superior de las galletas, si lo desea. Dejar enfriar antes de servir. ¡Servir y disfrutar!