Hornee el pastel: reúna los ingredientes que necesita y precaliente su horno a 340F. Coge un bol y añade el azúcar y la mantequilla. Batir hasta que esté suave y cremoso. Ahora agregue los huevos individualmente. No agregues el siguiente huevo hasta que el anterior se haya mezclado. En otro bol, tamizar la levadura, la harina leudante, el cacao en polvo y la sal. Una vez tamizado, añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, junto con la leche. Combina una última vez con la esencia de vainilla. Vierta la masa en un molde para pastel rectangular y hornee durante unos 50 minutos en el centro de su horno precalentado. Dejar enfriar.

Hacer la Buttercream - Antes de hacer el glaseado, tamizar el azúcar glas. En otro tazón, bata la mantequilla hasta que esté suave y uniforme. Ahora puede agregar gradualmente el azúcar glas tamizado, asegurándose de batir continuamente a medida que agrega. Ahora agregue el extracto de vainilla y mezcle por última vez. Estás buscando una consistencia espesa y rígida.

Talla el pastel: el pastel debe estar acostado horizontalmente sobre su lado más largo cuando comiences. Mida el pastel con una regla y haga una línea en el punto medio, verticalmente, por la mitad del pastel. En la superficie del pastel, corte una cuña triangular en el centro. Asegúrate de que sea solo alrededor de una cuarta parte del grosor del pastel. Ahora enfrente de esa cuña (la parte inferior), corte un pequeño triángulo. Luego, corta los bordes del pastel para que se inclinen hacia afuera; parece un libro abierto.

Vale la pena señalar que si no desea tallar el pastel, simplemente puede comprar un molde para pasteles de libros, que hace el trabajo por usted.

Congelar el pastel: con la crema de mantequilla, cubra toda la parte superior del pastel y alíselo con un cuchillo. Para los bordes, necesitarás una manga pastelera y una boquilla en forma de estrella. Coloque la guinda en los lados del pastel para crear un diseño de libro apilado.

Decora el pastel: esta sección está abierta a interpretación y se puede diseñar de la forma que desees. Es simplemente diseñar las páginas abiertas. Comience colocando un poco de glaseado alrededor de los bordes del libro para la cubierta. Ahora puede usar glaseado para escribir un mensaje, agregar sus flores de azúcar y poner hielo en algunas hojas. La elección depende totalmente de usted: deje volar su lado creativo. ¡Servir y disfrutar!