Fácil glaseado de azúcar moreno para pasteles
Los glaseados son una de mis partes favoritas de la repostería y me encanta aprender nuevas técnicas, como este sencillo glaseado de azúcar moreno para pasteles que uso encima de mi pastel de especias. Creo que este glaseado brinda un equilibrio en el sabor y realmente resalta el sabor picante. También puedes usarlo encima de rollos de canela, por ejemplo, creo que los complementaría muy bien. ¡También es muy fácil de hacer!
Porciones: 9 sartén de pulgadas
Ingredientes
- 6 Cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 Tps de crema espesa
- 1/2 taza de de azúcar moreno empacado
- 1 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharaditas de sal
Instrucciones
- Coloque la mantequilla y el azúcar en una cacerola mediana y póngala a fuego lento.
- Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agregue la crema, la vainilla y la sal. Ahora tienes que llevarlo a ebullición.
- Retíralo del fuego y déjalo enfriar. Esto lo espesará y se convertirá en un jarabe.
- Úselo inmediatamente. Si planea almacenarlo, colóquelo en un recipiente sellado en el refrigerador una vez que esté frío y úselo en menos de 2 días. Si se ha vuelto demasiado espeso y no se puede verter, deberá volver a calentarlo para poder usarlo. Caliéntalo en el microondas en intervalos de 30 segundos mezclando cada vez para evitar que se queme.
Notas
Aunque el azúcar moreno tiene un sabor picante que es muy distinguible, puede funcionar bien con otros complementos. Estos son algunos de mis favoritos: café, brandy, sidra de manzana, otras especias, ralladura de naranja o limón, etc.
Los líquidos de esta lista se usarían en lugar de la crema espesa. Sin embargo, para lograr el mismo glaseado espeso, deberá reducirlo aún más. Eso significa dejarlo un poco más para que hierva a fuego lento. ¡Asegúrate de vigilarlo ya que no queremos que se queme el azúcar! Eso arruinaría todo.
Por otro lado, la ralladura de cítricos o las especias -me encanta agregar un poco de canela, clavo, macis, jengibre e incluso mezcla de especias de calabaza- no tendrán el mismo efecto. Como no son líquidos, no cambiarán la proporción ni la consistencia de su glaseado. Simplemente puede agregarlos a la mezcla cuando pondría la sal en la cacerola y estará listo para comenzar.
Los líquidos de esta lista se usarían en lugar de la crema espesa. Sin embargo, para lograr el mismo glaseado espeso, deberá reducirlo aún más. Eso significa dejarlo un poco más para que hierva a fuego lento. ¡Asegúrate de vigilarlo ya que no queremos que se queme el azúcar! Eso arruinaría todo.
Por otro lado, la ralladura de cítricos o las especias -me encanta agregar un poco de canela, clavo, macis, jengibre e incluso mezcla de especias de calabaza- no tendrán el mismo efecto. Como no son líquidos, no cambiarán la proporción ni la consistencia de su glaseado. Simplemente puede agregarlos a la mezcla cuando pondría la sal en la cacerola y estará listo para comenzar.
¿Quieres más recetas?Check out Nuestro canal de YouTube!
