Sensacional glaseado de chocolate amargo
De ensueño, decadente y delicioso, este glaseado de chocolate negro te hará la boca agua gracias a su textura cremosa y sabor a chocolate. Ideal para tortas, brownies, galletas o cualquier postre que tengas en mente, este glaseado es excepcional. Cualquier amante del chocolate estará de acuerdo en que es el aderezo perfecto para los postres.
Porciones: 2 tazas de
Equipos
- Cacerola
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla o margarina Palo 1
- 2/3 taza de polvo de cacao oscuro
- 3 tazas de azúcar glass
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- A fuego medio, derrita la mantequilla en una cacerola. Alternativamente, derrítalo en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo.
- Transfiera la mantequilla derretida a un tazón grande y agregue el cacao en polvo oscuro. Usa el batidor para combinar bien los dos.
- Alterne agregando una pequeña cantidad de leche y azúcar en polvo a la mezcla a la vez. Batir entre cada adición y continuar batiendo hasta que quede suave. Puede usar una batidora o una batidora eléctrica a velocidad media.
- Si es necesario, agregue leche adicional para lograr una consistencia más suave y cremosa. Agregue una cucharadita a la vez hasta que alcance la consistencia adecuada. Agregue la vainilla hasta que esté completamente combinado.
- Use una espátula para raspar los lados del tazón para asegurarse de que todo esté bien mezclado. El glaseado debe estar libre de grumos. Si todavía quedan grumos, bátalo durante otros 1-2 minutos.
- Rico y cremoso, este es el glaseado de chocolate negro perfecto. Añádelo a un pastel blanco, amarillo, de chocolate o mármol para hacer el postre más delicioso. Incluso sabe increíble en brownies y galletas.
- Simplemente no puedes equivocarte con este glaseado decadente. Los amantes del chocolate se entusiasmarán con lo maravilloso que es este glaseado. Tendrás la tentación de comerlo directamente del tazón porque es muy bueno.
Notas
- Al elegir un cacao en polvo, querrá obtener un 100% de cacao en polvo sin azúcar. Busque uno que tenga la etiqueta Special dark o Dutch-process. Esto le dará el equilibrio correcto de sabor a chocolate amargo en su glaseado para un glaseado perfectamente rico y dulce.
- Aunque el cacao en polvo no sabrá bien por sí solo, tendrá un sabor increíble cuando se agregue al glaseado. Por sí solo, tendrá un sabor amargo, ya que no tiene dulzura añadida. Una vez combinados con el glaseado, el azúcar y la mantequilla resaltarán el maravilloso sabor a chocolate que todos amamos.
- Si su glaseado parece demasiado líquido, agregue más azúcar en polvo para espesarlo. Si su glaseado es demasiado espeso, agregue más leche. Comience agregando una cucharadita a la vez de azúcar en polvo o leche hasta que alcance la consistencia adecuada.
- En lugar de leche, puedes usar crema batida espesa. Usar crema batida espesa en reemplazo de la leche puede darle al glaseado un sabor más rico y cremoso. Se puede sustituir en porciones iguales si desea usar crema batida espesa en lugar de leche.
- Este glaseado se puede almacenar cubierto a temperatura ambiente hasta por dos o tres días. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas en un recipiente hermético. Se puede congelar hasta seis meses en el congelador.
- Si lo congela, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche. Es probable que tengas que volver a batir el glaseado, ya que es probable que se haya separado.
- Lo mejor es dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos antes de servir para que alcance la temperatura ambiente. Una vez que haya alcanzado la temperatura ambiente, puede volver a batir. Si lo vuelves a batir mientras aún está frío, puede causar que se cuaje.
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