Última actualización el 6 de enero de 2023
De ensueño, decadente y delicioso, este chocolate amargo helar se te hará la boca agua gracias a su textura cremosa y sabor a chocolate. Ideal para tortas, brownies, galletas o cualquier postre que tengas en mente, este glaseado es excepcional. Cualquier amante del chocolate estará de acuerdo en que es el aderezo perfecto para los postres.
Este glaseado no solo es sensacional, sino que también es fácil de hacer. No necesita experiencia previa en horneado, ya que esta receta solo requiere algunos ingredientes y pasos simples. En poco tiempo tendrá un delicioso glaseado de crema de mantequilla con chocolate amargo que hará delirar a sus amigos y familiares.
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¿Qué hace que el chocolate amargo sea tan especial?
El chocolate negro no solo tiene un sabor increíble, sino que también tiene beneficios para la salud. Sí, has leído bien, el chocolate negro puede ayudarte a mejorar tu salud. Está repleto de increíbles nutrientes que pueden tener un impacto positivo en su salud.
Lleno de antioxidantes, puede ayudar a mejorar su bienestar. Los científicos creen que puede reducir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo al tiempo que reduce el riesgo de diabetes. Incluso se cree que puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral.
Hay una razón por la que siempre te sientes feliz después de comer chocolate amargo. También se ha demostrado que el chocolate negro mejora la función cerebral. Los científicos han descubierto que puede mejorar la cognición, prevenir la pérdida de memoria e incluso ayudar a prevenir el estrés.
Además de todos sus otros poderes, también puede mejorar el colesterol, ayudar a que su piel brille, beneficiar a su intestino e incluso ayudar a prevenir el cáncer. Obtiene sus poderes de la semilla de un árbol de cacao. Aunque puede tener todos estos maravillosos beneficios para la salud, el chocolate negro debe consumirse con moderación.
También es importante recordar que el chocolate negro repleto de azúcar no se considera saludable. Las barras de chocolate amargo que contienen 70-85% brindan la mayor cantidad de beneficios para la salud. Entonces, desafortunadamente, este glaseado no se consideraría saludable, pero aún así es delicioso.
Lo que necesitas para preparar esta receta
Ingredientes
Para hacer esta receta de glaseado de chocolate amargo de ensueño de Hershey's, necesitarás:
- 1/2 taza de mantequilla o margarina (1 barra)
- 2 / 3 taza polvo de cacao oscuro
- 3 tazas de azúcar glass
- taza de leche 1 / 3
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Equipos
Para preparar esta receta, necesitarás:
- Cacerola
- Tazón grande
- Batidor
- Espátula
- Batidora eléctrica (opcional)
Instrucciones paso a paso
Paso uno: derretir la mantequilla
A fuego medio, derrita la mantequilla en una cacerola. Alternativamente, derrítalo en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo.
Paso dos: agregue el cacao
Transfiera la mantequilla derretida a un tazón grande y agregue el cacao en polvo oscuro. Usa el batidor para combinar bien los dos.
Paso tres: agregue leche y azúcar en polvo
Alterne agregando una pequeña cantidad de leche y azúcar en polvo a la mezcla a la vez. Batir entre cada adición y continuar batiendo hasta que esté suave. Puede usar una batidora o una batidora eléctrica a velocidad media.
Paso cuatro: agregue vainilla y leche adicional si es necesario
Si es necesario, agregue leche adicional para lograr una consistencia más suave y cremosa. Agregue una cucharadita a la vez hasta que alcance la consistencia adecuada. Agregue la vainilla hasta que esté completamente combinado.
Use una espátula para raspar los lados del tazón para asegurarse de que todo esté bien mezclado. El glaseado debe estar libre de grumos. Si todavía hay grumos, bátalo por otros 1-2 minutos.
Rico y cremoso, este es el glaseado de chocolate oscuro perfecto. Agréguelo a un pastel blanco, amarillo, de chocolate o de mármol para hacer el postre más delicioso. Incluso sabe increíble en brownies y galletas.
Simplemente no puedes equivocarte con este glaseado decadente. Los amantes del chocolate se entusiasmarán con lo maravilloso que es este glaseado. Tendrás la tentación de comerlo directamente del tazón porque es muy bueno.
Consejos y trucos
Al elegir un cacao en polvo, querrá obtener un 100% de cacao en polvo sin azúcar. Busque uno que esté etiquetado como proceso especial oscuro u holandés. Esto le dará el equilibrio correcto de sabor a chocolate amargo en su glaseado para un glaseado perfectamente rico y dulce.
Aunque el cacao en polvo no sabrá bien por sí solo, tendrá un sabor increíble cuando se agregue al glaseado. Por sí solo, tendrá un sabor amargo, ya que no tiene dulzura añadida. Una vez combinados con el glaseado, el azúcar y la mantequilla resaltarán el maravilloso sabor a chocolate que todos amamos.
Si su glaseado parece demasiado líquido, agregue más azúcar en polvo para espesarlo. Si su glaseado es demasiado espeso, agregue más leche. Comience agregando una cucharadita a la vez de azúcar en polvo o leche hasta que alcance la consistencia adecuada.
En lugar de leche, puede usar pesado crema batida. Usar crema batida espesa en reemplazo de la leche puede darle al glaseado un sabor más rico y cremoso. Se puede sustituir en porciones iguales si desea usar crema batida espesa en lugar de leche.
Este glaseado puede ser almacenado tapado a temperatura ambiente hasta dos o tres días. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas en un recipiente hermético. Se puede congelar hasta seis meses en el congelador.
Si lo congela, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche. Es probable que tengas que volver a batir el glaseado, ya que es probable que se haya separado.
Lo mejor es dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos antes de servir para que alcance la temperatura ambiente. Una vez que haya alcanzado la temperatura ambiente, puede volver a batir. Si lo vuelves a batir mientras aún está frío, puede causar que se cuaje.
Sensacional glaseado de chocolate amargo
Equipos
- Cacerola
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla o margarina Palo 1
- 2/3 taza de polvo de cacao oscuro
- 3 tazas de azúcar glass
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- A fuego medio, derrita la mantequilla en una cacerola. Alternativamente, derrítalo en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita por completo.
- Transfiera la mantequilla derretida a un tazón grande y agregue el cacao en polvo oscuro. Usa el batidor para combinar bien los dos.
- Alterne agregando una pequeña cantidad de leche y azúcar en polvo a la mezcla a la vez. Batir entre cada adición y continuar batiendo hasta que quede suave. Puede usar una batidora o una batidora eléctrica a velocidad media.
- Si es necesario, agregue leche adicional para lograr una consistencia más suave y cremosa. Agregue una cucharadita a la vez hasta que alcance la consistencia adecuada. Agregue la vainilla hasta que esté completamente combinado.
- Use una espátula para raspar los lados del tazón para asegurarse de que todo esté bien mezclado. El glaseado debe estar libre de grumos. Si todavía quedan grumos, bátalo durante otros 1-2 minutos.
- Rico y cremoso, este es el glaseado de chocolate negro perfecto. Añádelo a un pastel blanco, amarillo, de chocolate o mármol para hacer el postre más delicioso. Incluso sabe increíble en brownies y galletas.
- Simplemente no puedes equivocarte con este glaseado decadente. Los amantes del chocolate se entusiasmarán con lo maravilloso que es este glaseado. Tendrás la tentación de comerlo directamente del tazón porque es muy bueno.
Notas
- Al elegir un cacao en polvo, querrá obtener un 100% de cacao en polvo sin azúcar. Busque uno que tenga la etiqueta Special dark o Dutch-process. Esto le dará el equilibrio correcto de sabor a chocolate amargo en su glaseado para un glaseado perfectamente rico y dulce.
- Aunque el cacao en polvo no sabrá bien por sí solo, tendrá un sabor increíble cuando se agregue al glaseado. Por sí solo, tendrá un sabor amargo, ya que no tiene dulzura añadida. Una vez combinados con el glaseado, el azúcar y la mantequilla resaltarán el maravilloso sabor a chocolate que todos amamos.
- Si su glaseado parece demasiado líquido, agregue más azúcar en polvo para espesarlo. Si su glaseado es demasiado espeso, agregue más leche. Comience agregando una cucharadita a la vez de azúcar en polvo o leche hasta que alcance la consistencia adecuada.
- En lugar de leche, puedes usar crema batida espesa. Usar crema batida espesa en reemplazo de la leche puede darle al glaseado un sabor más rico y cremoso. Se puede sustituir en porciones iguales si desea usar crema batida espesa en lugar de leche.
- Este glaseado se puede almacenar cubierto a temperatura ambiente hasta por dos o tres días. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas en un recipiente hermético. Se puede congelar hasta seis meses en el congelador.
- Si lo congela, déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche. Es probable que tengas que volver a batir el glaseado, ya que es probable que se haya separado.
- Lo mejor es dejarlo reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos antes de servir para que alcance la temperatura ambiente. Una vez que haya alcanzado la temperatura ambiente, puede volver a batir. Si lo vuelves a batir mientras aún está frío, puede causar que se cuaje.
¿Cuánto dura el glaseado de chocolate alemán?
Puedes hacer el glaseado de chocolate para el pastel de chocolate alemán con anticipación. Si elige hacer esto, puede mantenerlo a temperatura ambiente o en el refrigerador. Vale la pena señalar que siempre encuentro la refrigeración como la mejor opción. Dondequiera que elija almacenarlo, el glaseado debe estar en un recipiente o bolsa hermética. A temperatura ambiente, durará alrededor de 5 días. Sin embargo, en el refrigerador, es probable que dure alrededor de 2 a 3 semanas. Cuando esté listo para usar su glaseado, deje que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo para obtener los mejores resultados.
¿Cómo hacer glaseado de chocolate sin lácteos?
En los últimos años, la dieta vegana y las personas intolerantes a la lactosa se han vuelto cada vez más populares. Por esa razón, es posible que se pregunte cómo hacer glaseado de chocolate sin usar productos lácteos. Esta receta es súper fácil de hacer y absolutamente deliciosa.
Usted necesitará:
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1 lata de leche de coco
- 1 3/4 tazas de chispas de chocolate sin lácteos
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Coge un bol y añade el cacao en polvo y el azúcar.
- Mezclar bien y dejar a un lado.
- Agregue la leche de coco a un recipiente apto para microondas y caliente durante unos 2 minutos, o hasta que esté tibio.
- Agregue las chispas de chocolate hasta que se hayan derretido y luego mezcle el extracto de vainilla.
- Agregue alrededor de la mitad de la mezcla de chocolate en su tazón de ingredientes secos y bata bien. Sigue agregando más de la mezcla de chocolate hasta que alcances la consistencia que buscas.
Puede que te quede algo de chocolate; ¡siéntase libre de usarlo en cualquier otro producto horneado! Puede hacer este glaseado con anticipación y se mantendrá en el refrigerador en un recipiente hermético durante aproximadamente 2 semanas.
¿Cómo se mejora el glaseado de chocolate prefabricado?
Si compró su glaseado de chocolate en una tienda y no parece muy emocionante, hay muchas maneras de hacer que sepa mejor. Desde agregar ingredientes simples como sal hasta agregar complementos divertidos como dulces y nueces. Estas son algunas de mis mejores sugerencias.
- café instantáneo en polvo. Si está buscando una manera de realzar realmente el sabor del chocolate, mezcle alrededor de 1 cucharadita de café instantáneo con 1/2 cucharadita de agua y agréguelo a su glaseado.
- Batir el glaseado. Esto puede sonar simple, pero es muy efectivo. Lo hace ligero, esponjoso y aún más delicioso.
- Polvo de cacao. Agregar una cucharadita de cacao en polvo es otra forma de realzar el sabor del chocolate, además de agregar dulzura.
- Agregar extractos. Ya sea algo simple como la vainilla o algo más aventurero como la naranja o la menta, realmente le da un toque casero a tu glaseado.
- Cremosidad. Para mejorar la cremosidad, además de agregar sabor, intente agregar una pequeña cantidad de queso crema ablandado o mantequilla de maní suave.
- Mezclas. Ya sean chispas de chocolate, dulces picados, nueces o incluso pretzels, las mezclas son excelentes para agregar textura y sabor extra.
- Sal. ¡Algo tan simple como una pizca de sal puede hacer que tu glaseado de chocolate sepa mejor!
¿Se puede hacer glaseado de chocolate sin extracto de vainilla?
¡Por supuesto! Puede optar por hacer glaseado de chocolate sin ningún extracto. O si desea reemplazar el extracto de vainilla con otro extracto de su elección, como almendra, menta o naranja, también puede hacerlo. Siempre que use cacao en polvo, alguna variación de mantequilla y azúcar en polvo, ¡eso es todo lo que realmente necesita para hacer el glaseado de chocolate!
¿Cómo hacer que el glaseado de chocolate sea más marrón?
Si te preguntas cómo oscurecer tu glaseado de chocolate, es muy fácil de hacer. El primer método es simplemente agregar una pequeña cantidad de cacao en polvo oscuro; lo que naturalmente hará que su glaseado de chocolate se vuelva más marrón. Otra forma es sumergir un palillo de dientes en el colorante alimentario negro y revolverlo en el glaseado de chocolate. Solo necesitarás una cantidad muy pequeña, de lo contrario, tu glaseado puede oscurecerse demasiado.
¿Se puede teñir el glaseado de chocolate?
Si está buscando formas de teñir su glaseado de chocolate, no busque más. La forma más fácil es agregar una pequeña cantidad de colorante blanco para alimentos a un palillo y agitarlo en el glaseado de chocolate. Otra forma es doblar un poco de crema batida. Sin embargo, además de cambiar el color, también cambiará la textura. Si también está buscando una manera de aligerar la textura de su glaseado, la mejor idea es la crema batida.
¿El glaseado de chocolate mancha?
El glaseado de chocolate puede ensuciarse cuando lo estás haciendo y puede terminar en lugares no deseados. Desafortunadamente, el glaseado de chocolate se mancha, pero hay una forma sencilla de eliminarlo. Agregue 2 cucharaditas de líquido para lavar platos, junto con 2 tazas de agua a un tazón y mezcle bien. Ahora sumerja su esponja o paño en el agua y trabaje para quitar la mancha. Esto debería ser efectivo para eliminar las manchas difíciles que puedas tener.
Decadente y delicioso
Es difícil superar el sabor de la rica y cremosa crema de mantequilla de chocolate negro. Ya sea que lo pongas en un pastel, galletas o brownies, tendrás un postre absolutamente increíble.
No importa la ocasión, esta es una maravillosa receta de glaseado. Para los amantes del chocolate negro, es difícil resistirse a comerlo directamente del bol. No solo es fácil de hacer, sino que es aún más fácil de comer.
Tus amigos y familiares seguramente apreciarán esta delicia de chocolate. Si probaste este glaseado de chocolate negro, comparte tu experiencia haciéndolo.
¡Comenta si disfrutaste este artículo o si tienes algún comentario con respecto a esta receta!
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
