Budín De Plátano Con Barquillos De Vainilla
Porciones: 6
Equipos
- Tazones para mezclar de vidrio
- Batidora eléctrica de mano o de pie
- cuchara o espátula de silicona
- plato para servir de 9 x 1 pulgada
Ingredientes
- 1/2 taza de crema batida
- 8 oz queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1 podemos (14 onzas) de leche condensada azucarada
- 5 oz mezcla instantánea de pudín de vainilla
- 2 3/4 taza de tazas de leche, fría
- 1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
- 4 plátanos frescos, en rodajas
- 12 oz obleas de vainilla
- 1/2 taza de crema batida, para decorar
- nueces picadas y tostadas
Instrucciones
- Coloque la crema en un tazón de vidrio mediano a grande. El recipiente de vidrio debe estar limpio y completamente libre de manchas de grasa. Luego, con una batidora eléctrica, bata la crema hasta que alcance picos medianos.Sabrás que has batido los huevos durante el tiempo suficiente cuando se ponen de pie y las puntas solo se doblan ligeramente.No bata demasiado la crema porque será difícil incorporarla a la mezcla de pudín y su mezcla tendrá grumos de crema en el interior. Coloca la crema batida dentro del refrigerador hasta que la necesites nuevamente.
- Primero, bate el queso crema en un tazón mediano hasta que adquiera un color claro y una textura esponjosa. Una vez aireado, bate la leche condensada hasta que se incorpore por completo.Luego, agregue la mezcla de pudín y mezcle bien los ingredientes. Asegúrate de que la mezcla no tenga grumos.Finalmente, agregue lentamente la leche fría a la mezcla mientras bate continuamente. También puedes agregar el extracto de vainilla.
- A continuación, puede comenzar a incorporar la crema batida. La mejor manera de hacerlo es mezclar un tercio de la crema directamente en la base hasta que se incorpore casi por completo. Luego, dobla otro tercio, más suave esta vez.Nuevamente, justo antes de que se incorpore casi por completo, puede agregar el tercio final de la crema batida. Sigue incorporando la crema hasta que esté completamente combinada. Esta técnica ayudará a mantener la mezcla lo más aireada posible.
- El paso final es armar tu delicioso budín de crema de plátano. Para hacer esto, cubra el fondo de su plato para servir con obleas de vainilla. Luego, coloque los plátanos en rodajas de manera uniforme sobre las galletas de vainilla, cubriendo la mayor área posible.Luego, extienda la mezcla de budín sobre los plátanos en rodajas y, finalmente, cubra con un poco de deliciosa crema batida y nueces picadas tostadas.
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