Glaseado de pastel de bodas con Crisco
¡Increíblemente esponjoso y fácil!
Porciones: 2 o 3 tazas
Equipos
- Batidora de pie con accesorio para batir
- Cacerola pequeña
- espátula de silicona o goma
Ingredientes
- 1 taza de Manteca vegetal Crisco (6.7 onzas) - suavizado
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharaditas sal fina
- 2 cucharaditas extrae el sabor de tu elección
- 5 tazas de azúcar glass tamizado
- Colorante alimenticio opcional
Instrucciones
- Comience colocando la manteca vegetal Crisco en el tazón de una batidora de pie. Una batidora de pie funciona mejor porque puedes dejar que la manteca se haga cremosa a alta velocidad durante mucho tiempo. Esto asegurará que se cree un glaseado extra ligero y esponjoso. Usa el accesorio para batir. Bate la manteca Crisco a alta velocidad durante aproximadamente 10 minutos. La manteca debe tener un color extremadamente claro y una textura muy esponjosa.
- Mientras se bate la manteca en la batidora de pie, comience a hacer la mezcla de leche. Caliente suavemente la leche dentro de una cacerola pequeña a fuego muy bajo. Luego, agrega la sal y el saborizante que estés usando. Revuelva suavemente la mezcla hasta que toda la sal fina se haya disuelto. Luego, retira la leche del fuego y deja que se enfríe por completo antes de usarla.
- Una vez que la manteca haya sido batida, tamice el azúcar glas (azúcar en polvo o de confitería). Comience agregando solo unas 3 tazas de azúcar glas primero. Bátalo lentamente antes de aumentar la velocidad de la batidora y batirlo a velocidad alta durante unos 2 minutos. Luego, agregue el azúcar glas restante y, nuevamente, bátalo lentamente antes de aumentar la velocidad. Bate la mezcla a alta velocidad durante 5 minutos. Asegúrate de raspar los lados con una espátula de silicona o goma. Esto evitará que los grumos y la manteca no formen parte del glaseado cremoso.
- Después de batir el glaseado durante unos 5 minutos, ahora puede agregar la mezcla de leche. Comience agregando solo la mitad de la leche y mezclando el glaseado. Esto le permitirá ajustar lentamente la consistencia mientras trabaja. Continúe agregando leche hasta que esté satisfecho con la consistencia. Luego, aumenta la velocidad de la batidora y bate el glaseado a alta velocidad durante 10 minutos.
- Ahora, los pasteles de boda generalmente se hacen con glaseado blanco. Sin embargo, hoy en día, hay un montón de tendencias divertidas y coloridas dando vueltas. Entonces, si desea agregar colorante para alimentos, hágalo después de que se haya hecho el glaseado. De esta manera, el color no se diluirá con otros aditivos (como leche o azúcar en polvo).
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