Batir las claras: agregue las claras de huevo al tazón de la batidora de pie y bata a velocidad media hasta que las claras estén espumosas. Agregue la crema de tártaro y continúe batiendo a velocidad media hasta que las claras de huevo formen picos suaves.

Agregue el azúcar: con la batidora apagada, agregue una taza de azúcar en polvo a las claras. Encienda la batidora, pasando lentamente de baja velocidad a alta velocidad. Una vez incorporado el azúcar, agregue otra taza mientras la batidora está funcionando. Continúe agregando el azúcar en polvo en lotes hasta que haya agregado las cuatro tazas.

Consistencia correcta: Agregue el extracto de vainilla y mézclelo con el glaseado. Si desea usar el glaseado para cubrir las galletas por completo, debe estar ligeramente líquido. Si está haciendo una decoración fina, el glaseado debe estar rígido. Agregue un poco de agua para aflojar el glaseado o agregue un poco más de azúcar en polvo para que sea más espeso.

Color: agregue cualquier colorante para alimentos que desee y el glaseado real estará listo para usar. Es perfecto para decorar galletas de azúcar y se endurecerá en la galleta después de aproximadamente 2 horas.