Bizcocho de fresa fácil y lleno de sabor con mezcla para pastel
Porciones: 12
Ingredientes
Fo el pastel
- 1 box mezcla de bizcocho (16 onzas)
- 1 paquete mezcla de pudín instantáneo de fresa (3 onzas)
- 4 huevos grandes temperatura ambiente
- 1 taza de yogur griego o yogur doble crema (250 ml)
- 1/3 taza de aceite de canola o de girasol (83 ml)
- 1 cucharaditas extracto de vainilla (5 ml)
Fo el glaseado
- 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada (4 onzas)
- 3 tazas de azúcar en polvo, tamizada (13.8 onzas)
- 1 / 3-1 / 2 taza de leche (83 - 125ml)
- 1 cucharaditas jugo de limón (5 ml)
- Fresas frescas para decorar en cuartos o en rodajas
- Hojas de menta fresca para decorar
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 ° F y coloque la rejilla del horno en el medio. Luego, cubra un molde para pasteles con aceite en aerosol antiadherente. Alternativamente, puede untar el pastel con un poco de mantequilla derretida y espolvorearlo ligeramente con harina para pasteles.
- En un tazón grande, mezcle la mezcla para bizcocho y el pudín instantáneo; esto es solo para eliminar los grumos y no para ayudar a airear la mezcla. Luego, en un tazón mediano, mezcle los huevos grandes, el yogur, el aceite y el extracto de vainilla. Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén completamente combinados. ¡Esta será una mezcla relativamente espesa!
- Vierta la masa espesa para pastel en el bizcocho forrado y hornéelo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que salga limpio un palillo y el pastel esté bellamente dorado. Luego, una vez que el pastel se haya horneado por completo, retíralo del horno y deja que se enfríe por completo.
- Mientras tu bizcocho de fresa se enfría, prepara el delicioso glaseado de limón. Bate la mantequilla ablandada hasta que se vuelva ligera y esponjosa. Luego, agregue el azúcar en polvo tamizada y bata hasta obtener una pasta suave. Ajuste lentamente la consistencia del glaseado, comenzando agregando solo 1/3 taza de leche y jugo de limón.
- Solo cuando el pastel se haya enfriado por completo, puede verter el glaseado sobre el bizcocho de fresa. El esmalte espeso creará un hermoso efecto de goteo. Finalmente, decore la parte superior con algunas fresas recién cortadas y hojas de menta.
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