El Mejor Relleno De Crema De Naranja Para Chocolates
Es súper cremoso, lleno de ricos sabores e increíblemente fácil de hacer.
Porciones: 20 caramelo
Equipos
- Tazón grande para mezclar
- Cuchara de mezcla
- Envoltura plástica o adhesiva
- Olla pequeña
- Espátula de silicona
- Cuchillo
- papel de hornear antiadherente o tapete de silicona
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de azúcar glass (325 gramos) - tamizado
- 1 1/2 Cucharadas grandes jarabe de maíz (22.5 ml)
- 1 1/2 Cucharadas grandes mantequilla (22.5 ml) - temperatura ambiente, en cubos
- 1 / 2-1 cucharaditas extracto de naranja (2.5 - 5ml)
- 1/2 cucharaditas extracto de vainilla (2.5 ml)
- 1 1/2 Cucharadas grandes leche (22.5 ml)
- 1 1/2 tazas de chocolate amargo
Instrucciones
- Combine el azúcar en polvo, el jarabe de maíz, la mantequilla, ambos extractos y la leche en un tazón grande. Tendrás que mezclar los ingredientes hasta obtener un producto muy pegajoso y espeso.
- Envuelva el relleno en una envoltura de plástico o papel film y colóquelo dentro del congelador durante una hora. Esto ayudará a que el relleno se endurezca y sea más fácil de manejar más tarde.
- Hay dos opciones que puedes hacer aquí. La primera es que tu puede templar su chocolate amargo, la segunda es que simplemente puede derretirlo al baño maría.Templar el chocolate implica calentar el chocolate a una cierta temperatura para que los cristales de grasa se derritan y enfriarlo mientras se agita para que vuelva a la temperatura de trabajo. Templar el chocolate es definitivamente una habilidad y necesitas mucha paciencia.Alternativamente, puede calentar un poco de agua en un recipiente pequeño. Coloque el chocolate dentro de un recipiente de vidrio más grande y colóquelo sobre el agua hirviendo. Esto te permitirá derretir suavemente el chocolate sin que se agarrote. Asegúrate de revolver constantemente el chocolate con una espátula de silicona antiadherente.
- Una vez reposado el relleno de naranja, ya puedes cortarlo y darle forma. Consulte nuestra sección de consejos para obtener los mejores consejos para dar forma al relleno. Una vez que le hayas dado forma, vuelve a meterlo en el congelador durante al menos 15 minutos.
- Su chocolate debe ser espeso pero definitivamente no líquido. Puede controlar la temperatura calentándola ligeramente al baño maría para hacerla más delgada y sacándola del fuego para ayudar a que se enfríe y espese más rápido.Sumerja las piezas de relleno en forma dentro del chocolate derretido espeso y colóquelas sobre una hoja de papel para hornear antiadherente o una estera de silicona. Deje que el chocolate se endurezca a su propio tiempo.
¿Quieres más recetas?Check out Nuestro canal de YouTube!
