• En primer lugar, prepara los ingredientes necesarios. Luego, procesa la harina de almendras y el azúcar en polvo en el procesador de alimentos. Luego, tamiza la harina de almendras y el azúcar en polvo en un tazón grande. Después de eso, retire grandes trozos de almendras. Y dejar la mezcla en polvo a un lado.
  65 gramos de harina de almendras, 65 gramos de azúcar glass
• Luego, bate las claras de huevo envejecidas en un tazón diferente con una batidora eléctrica. Asegúrese de que tenga un accesorio para batir a velocidad baja-media hasta que se vuelva espumoso. Después de eso, agregue su crema de tártaro.
  50 gramos de claras de huevo maduradas unas 24 horas, 1/8 de cucharadita de cremor tártaro
• Luego, agregue su azúcar granulada cuando el batidor deje rastros en las claras de huevo. Además de eso, las burbujas se han reducido de tamaño. Además, agregue aproximadamente 1/3 de azúcar a la vez y aumente la velocidad a media.
  45 gramos de azúcar glas
• Una vez que todo el azúcar se incorpore bien, agregue de una a tres gotas de colorante alimentario en gel de su elección. Asegúrese de hacer esto antes de que la mezcla alcance picos rígidos. Luego, asegúrate de batir a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos.
  Una gota de cualquier colorante alimentario en gel que te guste.
• Después, prueba la rigidez del merengue. Recuerde, debe tener picos puntiagudos al tirar del batidor.
• Luego, agregue un tercio de la mezcla de almendras y azúcar en polvo a las claras de huevo. Y dóblelo suavemente en su mezcla de clara de huevo. Luego, agregue el resto de la mezcla en polvo y doble.
• Cuando los ingredientes se incorporen bien y tengan una consistencia de miel, dejar de doblar. Además, el bateador debe pasar la prueba de la figura 8. Luego, coloque la masa dentro de una manga pastelera unida con una punta de tubería redonda.
• Después de eso, coloque la plantilla de macaron en la bandeja para hornear. Y coloque la alfombrilla de silicona encima de la plantilla. Luego, coloca la masa de macarrones al tamaño del círculo en tu plantilla. Una vez que termine, retire con cuidado la plantilla debajo de la alfombra de silicona.
• Golpee su bandeja para hornear varias veces en su mostrador para explotar el exceso de burbujas. Antes de que la masa se seque, revienta las burbujas restantes con un palillo.
• A continuación, deje que la masa de macarrones entubados descanse sobre el mostrador durante unos 30 minutos o hasta que se desarrolle la piel.
• Luego, precaliente el horno convencional a 325 grados Fahrenheit. Asegúrese de colocar su bandeja para hornear en el estante medio de su horno. Y asegúrese de hornear durante unos 12 a 14 minutos. Además, siempre asegúrese de hornear una bandeja a la vez.
• Por último, saquen sus macarons. Y asegúrese de probar su cocción. Además, la cáscara del macaron no debe tambalearse y los pies no deben empujar hacia atrás. Además de eso, permita que la cáscara de su macaron se enfríe por completo.

Para el relleno de buttercream de vainilla

• Antes que nada, bata la mantequilla en un tazón con una batidora eléctrica. Luego, asegúrate de batir hasta que quede suave.
  1/4 taza de mantequilla sin sal
• Luego, agregue azúcar en polvo, leche y vainilla. Luego, bate hasta que se vuelva ligero y esponjoso. Después de eso, colócalo dentro de una manga pastelera. Y no te olvides de reservar.
  3/4 taza y 2 cucharadas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de leche, 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Montaje de macarrones

• Rellena tus macarons con tu buttercream de vainilla.
• Luego, deja los macarons ensamblados dentro de un recipiente hermético en el refrigerador. Después, déjelos madurar durante unas 24 horas.
• Después de 24 horas, permita que alcancen la temperatura ambiente durante unos 30 minutos. 

Pintura a mano

• Lo primero y más importante es poner una gota de cada colorante alimentario en gel en un plato limpio. Luego, sumerge tu pincel de artista fino en tu color rosa claro. Luego, pinte algunos trazos aleatorios en un movimiento circular dejando un espacio entre los trazos. Tenga en cuenta que este patrón se convertirá en la base de su capullo de rosa.
• Luego, repita el paso 1 pero use su color rosa medio. Además, asegúrese de agregar algunos trazos más al borde exterior de su capullo de rosa para crear pétalos.
• Después de eso, repita el paso 2 usando el color rojo. Recuerda, define tus pétalos y detalles.
• Usando el color verde, pinta tus hojas y tallo.
• Luego, vuelve a poner tus macarons pintados dentro del refrigerador. Y asegúrese de dejar que se sequen durante aproximadamente un día antes de agregar papel de aluminio dorado. Además, puedes usar pinzas para transferir láminas de oro a tus macarons.
• Finalmente, ¡asegúrese de emplatar, servir y disfrutar!