Cómo usar plantillas para pasteles en crema de mantequilla: guía fácil
¿Quieres una forma sencilla de decorar la crema de mantequilla? Veamos cómo usar plantillas para pasteles en crema de mantequilla.
Equipos
- Plantillas De Pastel
- papel encerado o pergamino
- Tijeras
- Manga pastelera
Instrucciones
- Paso uno: congela tu pastel
- Cubre tu pastel con glaseado de crema de mantequilla. Colócalo en la nevera y deja que se enfríe durante al menos una hora.
- Paso dos: preparar las plantillas
- Decide qué plantillas vas a usar en tu pastel y lávalas antes de usarla. Es posible que tengas que recortar las plantillas con unas tijeras para que encajen en el pastel. Luego toma tu plantilla y cúbrela ligeramente con una capa de manteca, ya que esto permitirá que se adhiera al pastel.
- Paso tres: coloque la plantilla en el pastel y agregue glaseado de crema de mantequilla
- Una vez que su pastel helado de crema de mantequilla se haya enfriado, sáquelo del refrigerador. Puede colocar un trozo de cera o papel pergamino en su pastel con una capa delgada de manteca en el lado del pastel para evitar manchas y darle un lugar para descansar su mano.
- Tome su plantilla y colóquela en su pastel, con la manteca hacia abajo. Tome una manga pastelera de glaseado y complete cuidadosamente la plantilla con el color deseado de crema de mantequilla. También puede usar una espátula de glaseado para suavizar suavemente el glaseado.
- Paso cuatro: Retire la plantilla
- Retire con cuidado la plantilla del pastel. Si alguna de las plantillas mancha el pastel, tome con cuidado un cuchillo para quitarlo. Limpie el exceso de glaseado de la plantilla. Repita hasta que haya alcanzado el diseño deseado en el pastel.
- Puede usar solo una espátula para pasteles al glasear la plantilla. Solo tenga cuidado de no esparcir accidentalmente el glaseado debajo de la plantilla mientras la rellena. El uso de la manteca actuará como un pegamento y ayudará a mantener la plantilla en su lugar, así que asegúrese de poner un poco para disminuir la posibilidad de que la plantilla se resbale.
Notas
- Es importante asegurarse de que el glaseado de crema de mantequilla del pastel se haya enfriado por completo. La crema de mantequilla recién glaseada se manchará y será difícil obtener un acabado suave con una plantilla. Enfriar el pastel antes permite que la crema de mantequilla se endurezca, lo que reduce las posibilidades de que se manche y hace que sea una superficie más fácil para trabajar.
- Algunas plantillas son mucho más detalladas que otras. Lo mejor es comenzar con una plantilla más simple y avanzar hasta algo más complejo.
- Si planea usar varios colores, es mejor usar colorante alimentario en gel. El colorante alimentario en gel funciona mejor con el glaseado de crema de mantequilla porque es menos probable que deje un sabor y requiere menos gotas. Sin embargo, si no tienes colorante alimentario en gel, cualquier colorante alimentario funcionará bien.
- También puedes usar las plantillas para decorar con chispas encima del pastel. Solo tenga cuidado al quitar la plantilla, que el exceso de chispas no se derrame sobre el pastel. La aerografía es otra técnica que se usa para decorar pasteles con plantillas, pero al principio puede ser un poco difícil de dominar.
- Puede almacenar su pastel helado de crema de mantequilla a temperatura ambiente hasta por tres días. También se puede conservar en la nevera durante una semana y en el congelador durante seis meses. Permita que el pastel alcance la temperatura ambiente antes de servir.
- El glaseado de crema de mantequilla no resiste bien el calor, así que si vas a servir tu pastel en un evento al aire libre en el verano, guárdalo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. El calor puede hacer que los diseños hechos con esténciles se derritan y corran un poco.
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