Delicioso Relleno de Coco para Cupcakes
Si eres fan del coco, te encantará este delicioso relleno de coco para cupcakes. Es una maravillosa adición a tu receta favorita de cupcakes. Seguro que será un éxito en su próxima barbacoa o cena de verano.
Porciones: 24
Equipos
- Olla de fondo pesado
- Tus cupcakes favoritos (se recomienda vainilla o chocolate)
- Tu glaseado favorito (se recomienda queso crema o crema de mantequilla)
- Descorazonador de cupcakes o cuchillo para mantequilla
Ingredientes
- 2 tazas de crema batida pesada
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 14 onzas de endulzado coco rallado
Instrucciones
- Caliente la crema, el azúcar y la mantequilla: en una olla de fondo grueso, caliente la crema espesa para batir, el azúcar y la mantequilla. Caliente hasta que el azúcar se derrita por completo y la mezcla esté bien combinada.
- Combine la maicena, la vainilla y el agua: en un tazón pequeño, combine la maicena, la vainilla y una cucharada de agua.
- Combine la mezcla de maicena con la mezcla de crema: vierta la mezcla de maicena en la mezcla de crema espesa. Batir para combinar y llevar los ingredientes a ebullición en la cacerola de fondo grueso. Continúe cocinando durante aproximadamente un minuto, hasta que la mezcla se espese.
- Retire del fuego y agregue el coco: retire la sartén de fondo grueso del fuego y agregue el coco rallado endulzado. Deja que la mezcla se enfríe por completo.
- Rellene las magdalenas: con un descorazonador de magdalenas o un cuchillo para mantequilla, talle un agujero poco profundo en cada magdalena. Con una cuchara, rellena los cupcakes con relleno de coco. Cubra la magdalena con su glaseado favorito y sirva.
Notas
Guarde este relleno de coco en el refrigerador en un recipiente hermético durante tres a cinco días. Las magdalenas rellenas con relleno de coco también deben guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético. Esto ayudará a garantizar la frescura y a mantener la crema de coco en buen estado durante el mayor tiempo posible.
Este relleno de crema de coco sabe muy bien con cupcakes de vainilla y chocolate. Sin embargo, puedes probarlo con diferentes sabores como pastel de zanahoria, caramelo y pastel de coco. También sabe increíble cuando se combina con brownies.
Para el glaseado, este relleno tiene un sabor increíble cuando se combina con glaseado de queso crema o crema de mantequilla de vainilla. Sin embargo, también puede probarlo con crema de mantequilla de chocolate, crema de mantequilla de caramelo, glaseado de siete minutos o glaseado de crema batida.
Además de usarlo como relleno para cupcakes, también puedes usarlo como relleno para pasteles. Extienda aproximadamente una taza de relleno entre cada capa de pastel para obtener un pastel verdaderamente delicioso.
Para mejores resultados, asegúrese de esperar hasta que las magdalenas estén completamente frías y el relleno esté completamente frío. Esto asegurará que el descorazonador de cupcakes o el cuchillo para mantequilla hagan un corte limpio y que el relleno no se derrita cuando lo coloques. También hará que sea mucho más fácil trabajar con ellos una vez que los cupcakes y el relleno estén completamente fríos.
Cuando sirva cupcakes con este relleno, es mejor mantenerlos alejados de la luz solar directa y el calor. Esto ayudará a evitar que el relleno se derrita y se ensucie. Es mejor mantener las magdalenas en un área fresca y seca, fuera de la luz solar cuando se sirven para mantenerlas en su mejor estado.
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