¿A qué sabe el pastel de champán?
¿Todavía te sigues preguntando a qué sabe la tarta de champán? Si lo hace, lo mejor es saber que sabe a champán. Además, tenga en cuenta que tiene alcohol. Por esta razón, la torta conserva alrededor del diez por ciento del contenido de alcohol. Sin embargo, puede usar saborizante de champán en lugar de champán real si no prefiere el alcohol.
Equipos
- Tazones para mezclar
- 3 moldes para pasteles redondos de 6 pulgadas
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Estante de alambre
- El papel para hornear
Ingredientes
Para el pastel
- 2 1/4 tazas de de harina para todo uso
- 2 1/4 cucharaditas de de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de de sal
- 3/4 taza de de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de de azúcar granulada
- Claras de huevo de 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de de vainilla
- 1 taza de de champán rosado
- colorante alimentario en gel rosa fucsia
Para la Buttercream de Vainilla
- Claras de huevo de 5 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de de azúcar granulada
- 1 cucharaditas de extracto claro de vainilla
- colorante alimentario en gel rosa fucsia
- 1 1/2 tazas de de mantequilla sin sal en cubos a temperatura ambiente
Instrucciones
Pastel de champán rosa
- Antes que nada, configure su horno a 350 grados Fahrenheit. Luego, engrasa y enharina tres piezas de moldes para pastel redondos de 6 pulgadas y cúbrelos con papel pergamino.
- Después de eso, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Luego, déjalo a un lado.
- Luego, conecte su batidora de pie con un accesorio de paleta. Luego, bate la mantequilla hasta que quede suave. Después de eso, agregue el azúcar. Luego, bate la mezcla durante aproximadamente 2 a 3 minutos a fuego medio-alto hasta que se vuelva esponjosa y ligera.
- Luego, disminuya la velocidad y agregue las claras de huevo gradualmente, mezclando bien después de cada adición. Después de eso, agregue el extracto de vainilla.
- Luego, agregue alternativamente la mezcla de harina y el champán, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Luego, tres adiciones de harina y dos de champaña. Asegúrese de incorporar bien después de cada adición.
- Después de eso, agregue un poco de colorante alimentario en gel Fuschia y mezcle para combinar. Pero, nunca debes mezclar demasiado.
- Luego, extienda la masa de manera uniforme en los moldes para pasteles redondos preparados y alise la parte superior con una espátula de goma.
- Luego, hornéalo dentro del horno durante unos 35 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Finalmente, coloque los pasteles encima de una rejilla. Luego, déjalos enfriar durante unos 10 minutos.
Para la Buttercream de Vainilla
- Usando una batidora de pie, bata la clara de huevo y el azúcar hasta que se mezclen bien. Después de eso, coloque el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo en la estufa. Luego, bate constantemente hasta que se combinen durante unos 3 minutos.
- Luego, coloque el tazón en su batidora de pie y bata durante aproximadamente 5 a 10 minutos a temperatura media-alta. Haga esto hasta que el merengue se ponga rígido y ya no esté tibio al tacto.
- Por último, coloque el accesorio de paleta y agregue gradualmente la mantequilla en cubos hasta que esté suave. Asimismo, agregue la vainilla y continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave.
Asamblea de la torta
- En primer lugar, coloque una capa de pastel en el tablero y cúbralo con 2/3 de taza de crema de mantequilla de vainilla. Después de eso, extiéndalo uniformemente con una espátula acodada. Luego, repite el proceso con las capas restantes. Del mismo modo, asegúrese de cubrir todo el pastel con migas y enfríelo durante unos 20 minutos.
- Luego, congela el pastel y enfríalo por otros 20 minutos.
- Luego, agregue una pequeña cantidad de colorante para alimentos en gel Fuschia al glaseado restante. Asegúrate de revolver con una espátula.
- Después de eso, decora tu pastel como quieras. Por ejemplo, puedes hacer rosetas encima del pastel usando el glaseado sobrante de color fucsia. También puede agregar destellos y cuentas al fondo del pastel.
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