Cómo hacer papel de azúcar: receta fácil
Las láminas de azúcar son un complemento hermoso y único para cualquier pastel. Saber cómo hacer papel de azúcar llevará tus habilidades de decoración de pasteles al siguiente nivel. Brindan un aspecto elegante, dando a sus pasteles un aspecto profesional.
Equipos
- Escala de la cocina
- Tazón grande para mezclar
- Cedazo
- Alfombrilla de silicona
- Rodillo
- cortador de pizza o cuchillo afilado
- Separadores de 1/4 o 1/3 de pulgada
- Pastel helado
- Botella de spray con agua
Ingredientes
- 60 gramos jarabe de maíz
- 1 cucharadita de Polvo de tilosa
- 200 gramos azucar muy fina o azúcar granulada si no puede encontrar superfino
- 1 - 3 gotas de colorante alimentario en gel
- Aceite o aerosol para cocinar
Instrucciones
- Pesar los ingredientes: pese con cuidado el jarabe de maíz y el azúcar con una balanza de cocina. Mida el polvo de tilosa.
- Combine el azúcar y el polvo de tilosa: en un tazón grande, use un tamiz para combinar el azúcar y el polvo de tilosa. Esto asegurará que los ingredientes se combinen completamente.
- Agregue el colorante alimentario a su jarabe de maíz: agregue su elección de colorante alimentario en gel al jarabe de maíz. Use una cuchara o un batidor para mezclar bien los dos.
- Combine la mezcla de azúcar con la mezcla de jarabe de maíz: mezcle todos los ingredientes en un tazón grande con una espátula de goma. Asegúrate de que todo el color se disperse uniformemente.
- Agregue papel de azúcar a la alfombrilla de silicona: engrase ligeramente la alfombrilla de silicona con spray para cocinar o un aceite de sabor neutro. Agregue sus separadores, si lo desea, y comience a extender el papel de azúcar.
- Corte el papel de azúcar: con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corte el papel de azúcar en la forma que le gustaría para las decoraciones de su pastel. Si lo desea, agregue cualquier color o diseño adicional que desee a la hoja.
- Deje que las sábanas se sequen: deje que las sábanas se sequen a temperatura ambiente durante la noche o entre 6 y 12 horas. El tiempo de secado variará según la humedad. Cuanto más húmeda esté tu casa, más tiempo tardará en secarse.
- Agregue las hojas a su pastel: agregue con cuidado las hojas a su pastel helado. Si tiene problemas para que los diseños se peguen, rocíe ligeramente el glaseado. El glaseado ligeramente húmedo ayudará a que las hojas se adhieran mejor.
Notas
Las hojas se pueden mantener a temperatura ambiente durante 1-3 meses. Guarde las hojas en un recipiente hermético. Cuando esté listo para usar, simplemente agréguelos a sus productos horneados.
Las láminas de azúcar no deben guardarse en la nevera o el congelador. El aire frío hará que se marchiten y se deshagan, dejándolos inutilizables.
Además, el calor hará que las hojas se derritan o se marchiten. Lo mejor es mantenerlos a temperaturas entre 60 y 75 grados Fahrenheit.
Las láminas de azúcar son frágiles, así que ten cuidado al trabajar con ellas. Puede hacerlos del color que desee o incluso hacerlos multicolores si lo desea. Alternativamente, también puede dejarlo blanco y dibujar sobre él con marcadores comestibles.
Si no tienes tapetes de silicona para hornear, puedes usar papel pergamino en su lugar. El papel pergamino funcionará tan bien como las esteras de silicona.
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